LauriPatterson / Getty Images
Roerbakken is een snelle en gezonde manier om het diner op een drukke doordeweekse avond op tafel te krijgen, maar heerlijk genoeg om te dienen tijdens een bijeenkomst met vrienden. Van een warm roergebakken rundvlees met uien tot rundvlees met Chinese sperziebonen, er zijn veel recepten om uit te kiezen om het hele gezin te plezieren.
Voordat je begint met koken, wil je misschien een paar tips oppoetsen als het gaat om roerbakken - met name roerbakken. Zorg er bijvoorbeeld voor dat je wok heet genoeg is en het vlees van tevoren invriest om het gemakkelijker te maken om dun te snijden.
-
Roergebakken Rundvlees Met Oestersaus
Culturam / BRETT STEVENS / Riser / Getty Images
Dit recept is een typisch menu-item in veel Chinese restaurants. De oestersaus is een hoofdingrediënt in de saus en verbetert de natuurlijke smaak van het rundvlees mooi. Na een snelle marinade in een mengsel van sojasaus en rijstwijn, wordt het vlees geroerd gebakken in gember en vervolgens gecombineerd met wortels en champignons, samen met de oestersaus, bruine suiker en kippenbouillon, wat zorgt voor een smakelijk en snel diner.
-
Rundvlees Met Chinese Slabonen
Peter Cassidy / Photodisc / Getty Images
Rundvlees wordt in deze snelle en eenvoudige roerbak gecombineerd met drooggebakken groene bonen in Szechuan-stijl. Als je ze kunt vinden, gebruik dan Chinese sperziebonen in plaats van gewone sperziebonen; ze zijn veel langer (ze worden daarom ook lange bonen genoemd) en zorgen voor een authentiek gerecht. Een smaakvolle combinatie van knoflook, gember, lente-uitjes, pepers, sojasaus en suiker maken dit roerbakgerecht tot een winnaar.
-
Rundvlees Met Pittige Zwarte Bonensaus
PaulCowan / Getty Images
Gefermenteerde zwarte bonen geven een hartige smaak aan dit recept, terwijl chilipasta een beetje kruid toevoegt. Gesneden rundvlees wordt eerst gemarineerd en vervolgens gekookt met wortelen, selderij en lente-uitjes samen met de gefermenteerde bonen die zijn gepureerd met knoflook. Het recept wordt afgerond met een smakelijke saus en afgewerkt met een scheutje sesamolie.
-
Rundvlees Met Broccoli Roerbak
LauriPatterson / Getty Images
De geheimen van dit recept zijn het rundvlees een half uur marineren en de broccoli van tevoren in water koken. De marinade van eiwit, aardappelzetmeel, rijstwijn, sojasaus, oestersaus en suiker geeft een rijke smaak terwijl het vlees mals wordt, en het blancheren van de broccoli resulteert in een zachte binnenkant na slechts een korte tijd in de wok.
-
Roerbak Rundvlees Met Uien
Rainmax / Getty-afbeeldingen
Hoewel dit misschien niet klinkt als het meest opwindende gerecht, is het, wanneer alle smaken samenkomen, behoorlijk indrukwekkend. Gemarineerd rundvlees wordt gecombineerd met ui en vervolgens afgewerkt met een smaakvolle maar eenvoudige saus bestaande uit donkere sojasaus, sherry en suiker. Gehakte lente-uitjes maken het geheel compleet.
-
Honing Rundvlees Met Sesamzaadjes
Israel / Getty Images
Deze kleurrijke roerbak van rundvlees en groenten heeft rode en groene paprika's, samen met mung taugé, een veel voorkomend Aziatisch ingrediënt dat een licht nootachtige smaak en een frisse textuur aan het gerecht toevoegt. Het rundvlees wordt eerst gemarineerd in een mengsel van honing en soja, en wordt vervolgens geroerd met knoflook en gember, de groenten en oestersaus, en gegarneerd met geroosterde sesamzaadjes.
-
Roerbak Rundvlees Met Drie Groenten
gordana jovanovic / Getty Images
In de Chinese cultuur symboliseert het nummer drie geluk, dus dit gerecht wordt als gelukkig beschouwd - en, gelukkig voor ons, is het net zo lekker als gemakkelijk te maken. Zoals de meeste roerbakgerechten, begint het recept met het marineren van het vlees voordat het wordt gekookt samen met groenten, die in dit geval uit paksoi, champignons en rode ui bestaan en vervolgens eindigen met een smaakvolle saus van donkere soja en sherry.
-
Snel en gemakkelijk Beef Chow Fun
John E. Kelly / Getty Images
Wat dit gerecht echt maakt, zijn de taaie verse rijstnoedels ( hor fun genoemd ) die de smaak van de zwarte bonensaus en oestersaus opzuigen. Het is voor hen een reis naar de Aziatische supermarkt waard! De combinatie van gemarineerde biefstuk, babymaïs, noedels en saus zorgen voor een interessant contrast in kleur, textuur en smaak.
-
Roerbak Rundvlees Met Bamboescheuten
MIXA / Getty-afbeeldingen
Een geweldig roerbakrecept om tijdens de week te maken, dit gerecht zal zelfs de hongerigste eters tevreden stellen, want er is een royale hoeveelheid rundvlees. De bamboescheuten, paprika en groene uien maken dit een aantrekkelijk gerecht met een bevredigende textuur. Als je nog nooit bamboescheuten hebt gegeten, staat je een traktatie te wachten; ze bieden een mooie crunch en zijn erg goed voor je!
