gaffera / Getty Images
- Totaal: 10 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Opbrengst: ongeveer 1 kop (8 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 233 | calorieën |
| 20g | Dik |
| 13g | Koolhydraten |
| 3g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: ongeveer 1 kop (8 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 233 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 20 g | 26% |
| Verzadigd vet 4 g | 19% |
| Cholesterol 10 mg | 3% |
| Natrium 101 mg | 4% |
| Totaal koolhydraten 13 g | 5% |
| Dieetvezels 5g | 16% |
| Eiwit 3g | |
| Calcium 131 mg | 10% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Chimichurri is een heerlijke knoflookachtige kruidensaus die wordt geserveerd met gegrild vlees, vooral in Argentinië. Chimichurri wordt gemaakt met gehakte knoflook, fijngehakte peterselie, zout, azijn (soms) en veel olijfolie. Het is uitstekend bij vlees, vis en groenten.
Chimichurri-saus kan ook worden omgezet in een romige dip voor groenten, chips of crackers, met een beetje mayonaise en zure room. Het toevoegen van wat romige avocado geeft het meer geweldige smaak. Deze dip maakt een geweldige sandwichbeleg.
ingrediënten
- 1 1/2 kopjes Italiaanse peterselie (vers en stevig verpakt)
- 2 eetlepels koriander (gehakt)
- Optioneel: 1/4 kopje oregano bladeren
- 4-5 tenen knoflook
- 1/4 kopje olijfolie
- 1 eetlepel limoensap
- 1/3 kopje mayonaise
- 1/3 kopje zure room
- 1 grote avocado
- scheut zout (naar smaak)
- dash rode pepervlokken (naar smaak)
Stappen om het te maken
Hak de knoflook fijn. Hak de peterselie en koriander en oregano fijn indien gebruikt).
Roer knoflook en kruiden samen in een kleine kom. Voeg de olijfolie en limoensap toe en roer goed. Breng op smaak met zout.
Schil en snijd de avocado en plaats in een blender of keukenmachine. Voeg de mayonaise en zure room toe en verwerk tot goed gemengd. Voeg het peterselie / knoflookmengsel toe en pulseer heel kort, totdat je een glad, gemengd mengsel hebt. Smaak voor kruiden en breng op smaak met zout en peper. Voeg indien nodig meer limoensap toe.
Bewaren in de koelkast tot klaar om te serveren.
Recept Tags:
- onderdompeling
- voorafje
- Zuid Amerikaan
- partij
