William Joseph Boch / Getty Images
- Totaal: 60 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 40 minuten
- Opbrengst: serveert 6
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 361 | calorieën |
| 31g | Dik |
| 7g | Koolhydraten |
| 14g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 361 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 31 g | 40% |
| Verzadigd vet 17 g | 86% |
| Cholesterol 375 mg | 125% |
| Natrium 661 mg | 29% |
| Totaal koolhydraten 7 g | 2% |
| Dieetvezel 0g | 0% |
| Eiwit 14g | |
| Calcium 140 mg | 11% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit recept voor maïsvla is licht maar nog steeds rijk en bevredigend. Het is een prachtig bijgerecht voor alle soorten vlees. Omdat de vla qua textuur zacht en romig is, past hij uitstekend bij dingen als barbecuevarkensvlees, gegrilde steaks en gebakken vis.
ingrediënten
- 2 kopjes maïskorrels (vers of ontdooid bevroren)
- 1 1/2 kopje zware room
- 1/2 kopje melk
- 1 1/4 theelepel. zout
- Snufje cayennepeper
- 3 grote eierdooiers
- 2 grote eieren
Stappen om het te maken
Combineer de maïs, room, melk, zout en cayennepeper in een grote steelpan. Breng het mengsel op middelhoog vuur aan de kook, vaak onder roeren. Haal de pan van het vuur en laat het mengsel iets afkoelen.
Giet het mengsel voorzichtig in een blender en pureer het tot een heel glad mengsel. Opzij zetten.
Verwarm de oven voor op 325 graden C. Boter zes 6-ounce ramekins en plaats ze in een 9 - door 13-inch ovenschaal.
Combineer de eieren en eierdooiers in een grote kom en klop 30 seconden. Voeg langzaam het warme custardmengsel toe aan de eieren, 1/2 kopje per keer, al roerend tot gemengd. Schep het mengsel in de voorbereide ramekins.
Giet heet kraanwater in de ovenschaal om ongeveer halverwege de zijkanten van de ramekins te komen. Bak gedurende 30 tot 35 minuten, of tot de maïsvla net is ingesteld. Haal de ramekins uit het water in de ovenschaal en laat 10 minuten afkoelen voordat je het serveert.
Je kunt de maïsvla rechtstreeks van de ramekins eten, of je kunt ze ontvouwen en op borden serveren. Om los te maken, laat je een mes tussen de vla en de ramekin vallen om het los te maken en op een bord om te keren.
Wees voorzichtig bij het mengen van hete ingrediënten
Stoom zet snel uit in een blender en kan ervoor zorgen dat ingrediënten overal spatten of brandwonden veroorzaken. Om dit te voorkomen, vul je de blender slechts voor een derde helemaal omhoog, ontlucht de bovenkant en dek af met een gevouwen keukenhanddoek tijdens het blenden.
Recept notities en tips
• U kunt een beetje meer smaak aan dit recept toevoegen, door eerst de maïs te roosteren. Verspreid de maïs in een enkele laag op een bakplaat en bak deze in een oven op 350 ° F tot ze goudbruin zijn, ongeveer 15 tot 20 minuten. Bereid het recept voor zoals voorgeschreven.
• Als u verse maïs voor dit recept gebruikt, kunt u de maïskorrels het beste verwijderen door de korenaar op zijn uiteinde in een ondiepe kom te leggen en met een scherp mes de korrels van de maïskolf te snijden. Voor gerechten waar u meer maïsmaak wilt, zoals deze romige maïsvla, draait u het mes na het afsnijden van de korrels om zodat u de saaie kant gebruikt en drukt u het over de lengte van het oor om de rest van de maïs en zijn melk.
Recept Tags:
- vegetarisch
- bijgerecht
- Amerikaans
