The Spruce Eats / Nita West
- Totaal: 26 minuten
- Voorbereiding: 12 minuten
- Bereiding: 14 minuten
- Opbrengst: 8 porties
Misschien heb je er nog nooit aan gedacht om het te doen, maar het combineren van rundergehakt en kalkoen in één hamburger maakt een mooie combinatie van textuur en smaak. Het rundvlees houdt de burger sappig en de kalkoen voegt een gezonder vlees toe aan de mix, terwijl de hoeveelheid die de gekookte burger krimpt op de grill wordt verminderd.
Alleen al om deze redenen gaat de typische burger een stap verder, maar dan voegt verse basilicum aan de mix een onverwacht heerlijke frisheid toe aan dit populaire kookgerecht. Zoete ui, Parmezaanse kaas en knoflook voegen een mooie diepte van smaak toe terwijl het aankleden van de burger met geroosterde rode pepers een beetje kleur geeft aan de afgewerkte sandwich.
ingrediënten
- 1 ei (losgeklopt)
- 2/3 kopje zoete ui (fijngehakt)
- 1/4 kopje verse basilicum (gehakt)
- 1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas
- 2 teentjes knoflook (gehakt)
- 1 theelepel zwarte peper
- 1 theelepel zout
- Optioneel: 1/4 kop ketchup
- 1 pond gemalen kalkoen
- 1 pond mager rundergehakt
- 1 pot geroosterde rode pepers
- 8 hamburgerbroodjes (geroosterd)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
The Spruce Eats / Nita West
Combineer ei, ui, basilicum, Parmezaanse kaas, knoflook, peper, zout en ketchup (indien gebruikt) in een grote mengkom.
The Spruce Eats / Nita West
Doe gemalen kalkoen en rundergehakt in de kom en meng goed.
The Spruce Eats / Nita West
Vorm in acht 3/4-inch dikke pasteitjes.
The Spruce Eats / Nita West
Verwarm de grill voor op hoog vuur. Plaats hamburgers op de grill en zet het vuur laag.
The Spruce Eats / Nita West
Kook hamburgers gedurende 10 tot 14 minuten en draai ze halverwege een keer om.
The Spruce Eats / Nita West
Neem hamburgers van de grill en serveer gegarneerd met gesneden geroosterde rode pepers op geroosterde hamburgerbroodjes. Serveer met kruiden aan de zijkant.
Genieten!
The Spruce Eats / Nita West
Tips
- Overmix niet: zorg ervoor dat u bij het combineren van de burgeringrediënten niet overmixt; als het rauwe vlees teveel wordt behandeld, zal je eindigen met een dichte en zware hamburger. Geef het mengsel de tijd: laat het mengsel in de koelkast staan zodat de smaken samenkomen. Pasteitjes maken: bevochtig je handen voordat je de pasteitjes vormt, zodat het vlees er niet aan blijft plakken. Om te voorkomen dat de hamburger te afgerond wordt, gebruikt u uw duim om een inkeping in de bovenkant van het pasteitje te maken voordat u deze op de grill plaatst. Sommige koks raden zelfs aan om de pasteitjes voor het grillen in te vriezen om ze te helpen hun vorm te behouden en het vocht te verhogen. Bereid je van tevoren voor: als je de pasteitjes van tevoren maakt, leg je ze in lagen gescheiden door vetvrij papier, op een bakplaat bedekt met plasticfolie of in een zak met rits.
Receptvariaties
- De lucht is de limiet voor specerijen: serveer deze hamburgers in plaats van de typische specerijen - ketchup, mosterd en mayo - met een speciale saus. Klop een knoflook-aioli, gebruik in de winkel gekochte chipotle-mayonaise, combineer pesto met mayo (een geweldige aanvulling op de basilicum in de burger) of gebruik zelfs een tomatenchutney. Gezondere opties: u kunt deze hamburgers gemakkelijk nog gezonder maken door gewone hamburgerbroodjes te vervangen door volkoren of meergranen - of ze met een open bovenkant te maken en alleen op het onderste broodje te serveren. Voeg veel groenten toe als toppings, waaronder verse spinaziebladeren, tomaten, avocado, rode ui en augurken.
Recept Tags:
- kalkoen
- avondeten
- Amerikaans
- cookout
