Tim Hawley / Photographer's Choice RF / Getty
- Totaal: 2 uur 15 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 2 uur
- Opbrengst: 6 porties
Deze hartige en bevredigende kippenstoofpot zit boordevol erwten, raap, wortelen, maïs, aardappelen en andere smakelijke groenten en kruiden. Geniet ervan met knoedels.
ingrediënten
- 1 kip (geroosterd; ongeveer 4 tot 5 pond; in stukken gesneden)
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1 1/2 kopjes water
- 1/2 kopje sherry (of kippenbouillon)
- 2 theelepels zout
- 1/2 theelepel peper
- 8 tot 10 kleine uien (wit, gehalveerd)
- 1 kop erwten (vers of bevroren)
- 1 kop wortelen (in plakjes)
- 1/2 kop raap (of rutabaga, in blokjes gesneden)
- 1 kop aardappelen (in blokjes gesneden)
- 1/2 kop maïs (vers of bevroren)
- 1/3 kopje bloem (gemengd met 1/2 kopje koud water om een pasta te vormen)
Stappen om het te maken
Verhit de olie in een Nederlandse oven of zware pan. Voeg de stukjes kip toe; aan alle kanten bruin. Voeg water, sherry, zout en peper toe. Dek af en laat ongeveer 45 minuten sudderen.
Voeg uien, erwten, wortelen, raap, aardappelen en maïs toe; dek af en laat nog 35 tot 45 minuten sudderen.
Roer het bloem en watermengsel erdoor; blijf koken tot het stoofvlees dik is, ongeveer 10 minuten. Serveer over rijst, indien gewenst.
Recept Tags:
- bonen
- voorgerecht
- Amerikaans
- familie diner
