andresr / E + / Getty Images
Voeg het woord gourmet toe aan eten of drinken en het voelt leuker, chiquer en over het algemeen wenselijker. Maar gourmet gaat minder over het eten dan over de persoon over wie het woord gaat. Gourmet (uitgesproken als gor-MEI) is een term voor een voedselkenner. Fijnproevers zijn ook bekend als fijnproevers.
De gastronomische behandeling
Eten is niet alleen eten als het gaat om de term gourmet. Gastronomisch verwijst naar high-end voedsel, een persoon die dat voedsel waardeert, en een restaurant of plaats waar u dat voedsel en dat drankje kunt kopen of bereiden. Manieren om de term gourmet te gebruiken zijn onder meer:
- Een fijnproever is iemand die een voorstander is van goed eten en drinken. Gastronomisch eten is van de hoogste kwaliteit en smaak en wordt met precisie bereid en op een kunstzinnige manier gepresenteerd. Een gastronomisch restaurant en zijn chef-koks bereiden en serveren voedsel van de hoogste kwaliteit met uitstekende service.Een gastronomische winkel heeft een voorraad, verkoopt of verkoopt hoogwaardige, unieke of moeilijk te vinden ingrediënten die nodig zijn om gastronomische gerechten te bereiden.Een gastronomische keuken is goed uitgerust met professionele apparatuur en opslagruimtes voor speciale items en apparatuur.
Wat is een fijnproever?
Een fijnproever ziet eten niet als een middel tot een doel. Voor fijnproevers is eten kunst. Deze liefhebbers van eten houden van eetbare luxe. Fijnproevers genieten van het eten, maken of etaleren van voedsel. Sommigen verkennen zelfs de geschiedenis en de antropologie van het voedsel dat ze eten. Een fijnproever kost tijd en zorg bij het bereiden van voedsel en eet meestal voedsel langzaam. Fijnproevers bezoeken vaak plaatsen die extra informatie bieden over de oorsprong van een voedingsmiddel en waar ingrediënten van topkwaliteit zijn, voedsel wordt helemaal zelf bereid en de gerechten worden op een luxe manier geserveerd. De persoon die je jaren geleden misschien een gourmet noemde, zou vandaag de dag een 'fijnproever' kunnen worden genoemd.
Wat is gastronomisch eten?
Gastronomisch eten verwijst naar eten en drinken dat extra zorg vergt om te maken of te verwerven. Gastronomisch eten wordt vaak alleen op bepaalde locaties gevonden of gemaakt. De gebruikte ingrediënten kunnen exotisch zijn en moeilijk te vinden in reguliere supermarkten. Ze zijn mogelijk slechts in beperkte hoeveelheden beschikbaar of worden zelden geëxporteerd buiten hun plaats van herkomst. Sommige, zoals truffels, moeten in het wild worden geoogst en kunnen niet worden verbouwd. Ze zijn vaak uniek in smaak of textuur.
Gastronomische ingrediënten kunnen kruiden en specerijen op een interessante manier mengen of smaak geven aan voedsel dat meestal niet gearomatiseerd is. Bijvoorbeeld, citroen-olijfoliespray, balsamico-glazuur van zwarte truffels en witte wijnazijn van Calvi zijn unieke ingrediënten van anders eenvoudige ingrediënten.
U vindt gastronomische ingrediënten in een gastronomisch gedeelte van een supermarkt of in zelfstandige gastronomische winkels. Sommige supermarkten hebben bijvoorbeeld typische kazen in het gangpad van zuivelproducten, maar hebben een gastronomisch kaasgedeelte voor geïmporteerde kazen van hogere kwaliteit.
Een gastronomische winkel heeft vaak ingrediënten van de hoogste kwaliteit uit de hele wereld. Ze ontwikkelen vaak speciale contacten om voedsel te importeren en verkopen dat anders niet direct in hun gebied beschikbaar is. Mogelijk kunt u op verzoek met de winkel samenwerken om ingrediënten te verkrijgen. Bovendien hebben dergelijke winkels vaak voorraadapparatuur die nodig is om gastronomische gerechten te bereiden.
Wat is een gastronomisch restaurant en chef-kok?
Gastronomische restaurants bereiden gerechten van ingrediënten van de hoogste kwaliteit met een onberispelijke techniek. Ze kunnen eten serveren dat het gehemelte uitdaagt of een draai geven aan een traditioneel gerecht. Gastronomische mac en kaas kunnen bijvoorbeeld Gruyere gebruiken, een kaas die bijna uitsluitend in Frankrijk en Zwitserland wordt gemaakt. Een rundsvlees zoals krab-gevulde filet mignon met whisky-pepersaus is gourmet, omdat de saus en vulling uniek zijn en de smaak van filet mignon op zichzelf uitdagen.
Een gastronomische chef-kok heeft een zeer hoog niveau in het bereiden van voedsel en het goed gebruiken van de beste ingrediënten. De chef-kok kan getalenteerd zijn in het maken van nieuwe gerechten en het gebruik van innovatieve technieken. Vaardigheid in de presentatie van voedsel op het bord definieert ook een gastronomische chef-kok.
Wat is een gastronomische keuken?
Een gastronomische keuken zal professionele apparatuur en armaturen hebben, vaak handig opgesteld voor het gemak van voedselbereiding. Het kan bijvoorbeeld een zes-pits gasfornuis en dubbele ovens plus een opwarmlade hebben, met een krachtige ventilatiekap en een vulkraan. De kasten kunnen handige opslag bieden voor apparaten, gereedschap en voorraadartikelen. Een gastronomische keuken heeft ook voldoende aanrechtruimte voor voedselbereidingstaken.
