Cultura Travel / Tim E White / The Image Bank / Getty Images
- Totaal: 24 uur 6 minuten
- Voorbereiding: 24 uur
- Bereiding: 6 minuten
- Opbrengst: 1 pond (3 tot 4 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 338 | calorieën |
| 16g | Dik |
| 14g | Koolhydraten |
| 35g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 pond (3 tot 4 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 338 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 16 g | 21% |
| Verzadigd vet 2 g | 12% |
| Cholesterol 109 mg | 36% |
| Natrium 1688 mg | 73% |
| Totaal koolhydraten 14 g | 5% |
| Dieetvezel 3g | 12% |
| Eiwit 35g | |
| Calcium 193 mg | 15% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Laat je niet afschrikken door het feit dat dit Griekse gerecht hele baby-octopus vereist. De rijke, smeltend zachte smaak van de gemarineerde octopus gemengd met de rokerige smaak van de grill maakt gelovigen uit sceptici.
Dit is een geweldig visgerecht om te bereiden als het warm weer wordt.
ingrediënten
- 1 pond baby octopus (ontdooid als bevroren)
- 1/4 kopje olijfolie
- 2 eetlepels citroensap
- 1 theelepel citroenschil
- 2 theelepels zout
- 1 eetlepel zwarte peper
- 2 eetlepels oregano (fijngesneden vers of 1 eetlepel gedroogd)
- 1/2 theelepel kruidnagel (gemalen)
- 3 teentjes knoflook (gepureerd)
- 2 citroenen, in partjes gesneden
Stappen om het te maken
Doe octopus, olijfolie, citroensap, citroenschil, zout, peper, oregano en knoflook in een plastic zak of container met een goed sluitend deksel. Masseer de marinade in de octopus en leg deze een hele dag in de koelkast. Masseer het zo nu en dan.
Zet de grill aan. Als je een gas- of houtskoolgrill hebt, is het van vitaal belang dat je een soort houtrook toevoegt. Als je dit niet doet, wordt het gerecht veel minder interessant. Een manier is om hickory-zaagsel een nacht te laten weken en het vervolgens in een geïmproviseerde kom van zware folie te dumpen.
Terwijl de grill opwarmt, spies je de kleine octopussen. Het is een goede zaak als sommige kruiden of knoflook uit de marinade aan de octopus blijven plakken, maar niet essentieel.
Grill gedurende 3 minuten op het rokerige vuur, afgedekt, draai ze om en grill nog 3 minuten.
Serveer terwijl het nog heet is met citroenpartjes aan de zijkant.
Recept Tags:
- Citroen
- voorafje
- Grieks
- cookout
