De spar
- Totaal: 35 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: 4 porties (4 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 401 | calorieën |
| 12g | Dik |
| 67g | Koolhydraten |
| 13g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties (4 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 401 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 12 g | 15% |
| Verzadigd vet 2 g | 9% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 785 mg | 34% |
| Totaal koolhydraten 67 g | 24% |
| Dieetvezels 11 g | 40% |
| Eiwit 13g | |
| Calcium 59 mg | 5% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Bekijk nu: Klassiek Turks recept voor Bulgur en groentenpilaf
Of u nu op zoek bent naar een nieuw en smakelijk bijgerecht of u probeert uw gezin gezonder te laten eten, het is de perfecte tijd om een traditioneel Turks recept voor bulgurpilaf met groenten te proberen. Het is een gemakkelijke en heerlijke manier om alle voedingsvoordelen van bulgur tarwe, evenals tomaten en paprika's te krijgen terwijl u geniet van de smaken uit Turkije. Bulgur pilaf met groenten is het perfecte bijgerecht bij gegrild vlees en kip, of zowat elk moment dat je rijst eet.
Als u nog nooit bulgur tarwe heeft geprobeerd, maakt u zich dan geen zorgen - het is meer bekend dan u denkt. Dit gerecht lijkt het meest op Spaanse rijst, maar met een hartiger, nuttiger smaak. Zoals veel Turkse gerechten, is het gemaakt met zeer economische ingrediënten die gemakkelijk te vinden zijn; misschien heb je de meeste al bij de hand. U vindt bulgur in de meeste supermarkten in de rijst-, etnische etenswaren-, Latijns-Amerikaanse of biologische voedselsecties, evenals online en bij alle Midden-Oosterse of Griekse boodschappen.
ingrediënten
- 2 eetlepels boter (of margarine)
- 2 eetlepels groente (of olijfolie)
- 1 middelgrote ui (geraspt en goed uitgelekt)
- 1 grote tomaat (geraspt, met sap)
- 1 kleine groene paprika (geraspt)
- 2 kopjes grove bulgur
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 2 theelepels suiker
- 4 kopjes kippenbouillon (of water)
- Garneer: verse of gegrilde peper, gehakte tomaat en verse Italiaanse peterselie
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Smelt de boter samen met de olie in een overdekte koekenpan of ondiepe pan. Bak de uitgelekte geraspte ui gaar maar niet bruin - ongeveer 5 minuten.
De spar
Voeg de geraspte tomaat en het sap en de geraspte peper toe en bak tot de groenten zacht zijn en de vloeistof minder is geworden.
De spar
Voeg de bulgur toe en roer goed om te combineren met een houten lepel.
De spar
Voeg zout, peper, tomatenpuree, suiker en bouillon toe en roer tot alles goed gemengd is. Breng het mengsel aan de kook, dek af en zet het vuur laag.
De spar
Laat de bulgur zachtjes sudderen totdat alle vloeistof is opgenomen - ongeveer 15 tot 20 minuten. Houd de pan bedekt, haal hem van het vuur en zet hem opzij om af te koelen.
De spar
Roer de pilaf voor het serveren voorzichtig om te zorgen dat alle ingrediënten goed gemengd zijn.
De spar
Garneer elke portie met een stuk verse of gegrilde peper, tomaat en wat verse Italiaanse peterselie.
De spar
Serveer en geniet!
Tips
- Na het raspen de ui in een vergiet leggen om uit te lekken; het is belangrijk om alle vloeistof te verwijderen, anders smaakt het mengsel bitter. Zodra je de pan van het vuur haalt, blijft de bulgur stomen; voor een gelijkmatiger stomen plaatst u een paar papieren handdoeken of een vel krant onder het deksel. Verwijder het deksel pas als u klaar bent om te serveren.
Nu kijken: gemakkelijke en smakelijke Bulgur-variatie
Recept Tags:
- Tomaat
- Turkse bulgur
- bijgerecht
- midden Oosten
