Rachel Echtgenoot / Getty Images
- Totaal: 70 minuten
- Voorbereiding: 30 minuten
- Bereiding: 40 minuten
- Opbrengst: 1 2-laags cake (8 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 623 | calorieën |
| 28g | Dik |
| 88g | Koolhydraten |
| 7g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 2-laags cake (8 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 623 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 28 g | 36% |
| Verzadigd vet 8 g | 40% |
| Cholesterol 61 mg | 20% |
| Natrium 694 mg | 30% |
| Totaal koolhydraten 88 g | 32% |
| Dieetvezels 5g | 17% |
| Eiwit 7g | |
| Calcium 142 mg | 11% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit supereenvoudige lactosevrije chocoladetaartrecept is er een waar je steeds weer op terugkomt. Geweldig voor alles van verjaardagsfeestjes voor kinderen, schoolfeesten, etentjes of dagelijkse verwennerij, je zult deze cake leuk vinden, zelfs als je niet allergisch bent voor zuivel of lactose-intolerantie!
Als je je zorgen maakt over het serveren van een cake die is bereid met koffie voor jonge kinderen, selecteer dan gewoon een goede cafeïnevrije variëteit of gebruik in plaats daarvan heet water.
ingrediënten
- 2/3 kop sojamelk (of een andere zuivelvrije melkvervanger)
- 1 theelepel ciderazijn
- 1 3/4 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 2 kopjes suiker
- 3/4 kop cacaopoeder (ongezoet)
- 2 theelepels bakpoeder
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel zout
- 2 eieren (gebruik veganisten of eieren die allergisch zijn voor eieren)
- 1 kop koffie (sterk gebrouwen; gebruik voor kinderen cafeïnevrij!)
- 1/2 kopje zuivelvrije zure room (zoals Tofutti's Sour Supreme)
- 1/2 kopje plantaardige olie
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 recept zuivelvrije chocolade glazuur (voor gelaagdheid en glazuur)
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 350 F. Licht olie en bloem 2 9-inch ronde spring-vormige cake pannen en zet apart. Meng de sojamelk en ciderazijn in een kleine mengkom of schaal tot alles goed gemengd is. Opzij zetten (mengsel wordt iets dikker).
Meng de bloem, suiker, cacaopoeder, bakpoeder, bakpoeder en zout in een grote mengkom tot alles goed gemengd is. Maak een put in het midden van de ingrediënten. Voeg het sojamelkmengsel, eieren (of ei-vervanger, indien gebruikt), koffie, zuivelvrije zure room, plantaardige olie en vanille-extract toe aan de put. Klop met een elektrische handmixer de ingrediënten op een gemiddelde snelheid gedurende 1 tot 2 minuten, of tot ze glad zijn. (Opmerking: het beslag is vrij dun, maar dit is normaal!)
Giet het beslag in de voorbereide pannen en bak gedurende 30 tot 40 minuten, of totdat een tandenstoker in het midden van de cakes schoon komt. Laat de cakes 20 tot 30 minuten in de pan afkoelen, verwijder vervolgens de cakes voorzichtig van de pannen en laat ze volledig afkoelen op draadkoelingrekken voordat je ze in lagen legt en berijpt met Dairy-Free Chocolate Frosting.
Cook's Note:
Voor een extra rijke cake, probeer een batch Dark Chocolate Ganache te bereiden en deze te gebruiken om de middelste laag van de cakes te vullen. Laat de ganache ongeveer 30 minuten tot 1 uur afkoelen, of tot het plooibaar maar stevig is, verdeel vervolgens de ganache gelijkmatig over het bovenoppervlak van een van de cakes. Leg de andere cake erop en laat het glazuur na met de reguliere chocoladeglazuur.
Recept Tags:
- Taart
- vochtige chocoladetaart
- toetje
- Amerikaans
