De spar
- Totaal: 50 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 40 minuten
- Opbrengst: 4 tot 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 76 | calorieën |
| 1g | Dik |
| 14g | Koolhydraten |
| 5g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 tot 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 76 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 1 g | 2% |
| Verzadigd vet 0 g | 2% |
| Cholesterol 3 mg | 1% |
| Natrium 160 mg | 7% |
| Totaal koolhydraten 14 g | 5% |
| Dieetvezel 3g | 10% |
| Eiwit 5g | |
| Calcium 71 mg | 5% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Roosteren is een van de beste manieren om spruitjes te bereiden. De droge, hete hitte in de oven kookt de spruitjes knapperig en geeft ze een heerlijk bruin uiterlijk. En hoewel ze op zichzelf heerlijk zijn, maken een beetje spek en een paar teentjes knoflook ze tot iets spectaculairs.
Het toevoegen van vlezige en knoflookachtige smaak is extra eenvoudig in dit recept. Alle ingrediënten worden eenvoudig aan de vellenpan toegevoegd en samen geroosterd. Terwijl het bijgerecht bakt, maak je een hoofdgerecht op het fornuis of braad je op het andere ovenrek voor een compleet diner. Probeer deze spruitjes met een varkenslende, een in de winkel gekochte rotisserie-kip of zelfs een Thanksgiving-kalkoen.
Klik op Spelen om dit recept samen te zien komen
ingrediënten
- 1 pond spruitjes
- 2 tot 6 teentjes knoflook
- 2 plakjes spek
- Optioneel: 1/4 theelepel fijn zeezout
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten. Verwarm de oven voor op 375 F.
De spar
Terwijl de oven opwarmt, snijdt u de stengeluiteinden van de spruitjes af en gooit u ze weg. Verwijder de donkerdere buitenste bladeren (je kunt deze weggooien, of ze opslaan voor gebruik in Seared Brussels Sprout Leaves). Snijd extra grotere spruitjes doormidden zodat de groenten gelijkmatig koken. Doe de voorbereide spruiten in een braadslee.
De spar
Pel de teentjes knoflook en snijd ze in 2 tot 4 stukjes, afhankelijk van de grootte. Het aantal teentjes hangt af van hun grootte en hoe garlicky je je spruitjes wilt. Strooi de knoflook over de spruitjes.
De spar
Snijd het spek in kleine stukjes en strooi het over de spruitjes.
De spar
Bedek de braadpan met folie en kook ongeveer 20 minuten, of totdat het spek net vet begint te worden en de spruiten een beetje zacht zijn. Verwijder de folie, gooi alles een beetje rond en blijf roosteren totdat de spruitjes zacht zijn, het spek bruin is en de knoflook zacht en bruin is, ongeveer 20 tot 30 minuten.
De spar
Proef en bestrooi met zout indien nodig (sommige soorten spek zijn zouter dan andere).
De spar
Serveer de spruitjes warm en geniet!
Tips
- Zoek bij het winkelen voor spruitjes naar felgroene, compacte spruitjes. Nog beter als ze nog steeds op de stengel worden verkocht. Bespaar tijd door te werken als een professionele kok en doe allemaal graag voorbereidend werk tegelijk. Snijd in dit geval alle uiteinden van de spruitjes af, verwijder de buitenste bladeren, schil de knoflook en snijd het spek. Misschien wilt u spruitjes braden voor stapsgewijze foto's van het bereiden van spruitjes voor het braden.
Receptvariaties
- Dik gesneden pancetta werkt in plaats van spek. Of laat het weg en voeg een scheutje olie toe voor een vegetarische versie. Verwissel de knoflook voor extra kleine pareluitjes. Ze worden zacht, zoet en bruin in de oven.
Recept Tags:
- Spruitjes
- spruitjes met spek
- bijgerecht
- Amerikaans
