The Spruce Eats / Victoria Heydt
- Totaal: 9 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 4 minuten
- Opbrengst: 1 Bowl of Queso (6 porties)
Chipotle, pompoen en kaas komen samen in de heerlijk kruidige en fluweelachtige dip. Het is de perfecte snack voor najaarsfeestjes, met pompoenpuree die perfect past bij de rokerige chipotle-pepers.
Sommigen spotten misschien met Velveeta, maar het is echt de perfecte basis voor elke kaasdip in Mexicaanse stijl. Je kunt ook vervangen door Amerikaanse kaas. Beide behouden een romige textuur zonder te scheiden.
ingrediënten
- 1 pond Velveeta-kaas
- 1 blik Rotel-tomaten en -pepers (ongedraineerd)
- 1/3 kopje ingeblikte pompoenpuree
- 2 ingeblikte chipotle chili (plus 2 theelepels adobo saus)
- Tortilla chips
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Snijd de Velveeta-kaas in blokjes van ongeveer 1 inch en plaats de kaas in een magnetronbestendige kom.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Voeg het blikje Rotel-tomaten en chilipepers, inclusief het sap uit het blik, toe aan de kaas. Voeg vervolgens de pompoenpuree toe. Roer voorzichtig om gewoon te combineren.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Hak de chipotle-chilipepers in een fijne dobbelsteen en voeg ze, plus 2 theelepels adobosaus uit het blik, toe aan het kaasmengsel. Roer het mengsel.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Plaats de kom in de magnetron en verwarm gedurende een minuut. Haal voorzichtig uit de magnetron en roer. Magnetron gedurende intervallen van één minuut, tussendoor roeren tot de kaas volledig is gesmolten en heet is.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Serveer de queso met tortillachips of groentestokken. Als de kaas na het serveren stevig wordt, gewoon nog een minuut in de magnetron.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Tip
- In de meeste supermarkten vind je gemakkelijk ingeblikte chipotle-pepers. Controleer het geïmporteerde gangpad als u het niet kunt vinden met de taco-ingrediënten. De chipotles zijn verpakt in een rokerige adobosaus met een heerlijke en unieke smaak die geweldig smaakt in deze kaasdip. Een beetje gaat een lange weg, dus je hebt slechts 1 tot 2 theelepels van de saus nodig. Sommige chipotle-paprika's zijn heter dan andere en er is echt geen manier om te weten wanneer je het blikje koopt. Proef ze voordat je ze toevoegt als je je zorgen maakt dat ze te pittig zijn. Je kunt ook voorkomen dat je de zaden uit de chili toevoegt als je de hitte wilt verminderen.
Receptvariaties
Ingeblikte pompoenpuree smaakt heerlijk in dit recept, maar je kunt ook zelfgemaakte maken. Rooster de pompoen, schep het uit en voeg toe aan de kaassaus. Je kunt de pompoen ook vervangen door pompoenpuree of zelfs zoete aardappel. Ze hebben allemaal vergelijkbare structuren en smaakprofielen.
Recept Tags:
- onderdompeling
- voorafje
- Tex Mex
- halloween
