Chocolade-ondergedompelde kokos Cocadas. Marian Blazes
- Totaal: 45 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 25 minuten
- Opbrengst: 20-25 koekjes (6 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 479 | calorieën |
| 31g | Dik |
| 41g | Koolhydraten |
| 7g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 20-25 koekjes (6 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 479 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 31 g | 40% |
| Verzadigd vet 23 g | 115% |
| Cholesterol 10 mg | 3% |
| Natrium 67 mg | 3% |
| Totaal koolhydraten 41 g | 15% |
| Dieetvezel 7g | 25% |
| Eiwit 7g | |
| Calcium 96 mg | 7% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Cocadas zijn zoete kokoskoekjes - een Zuid-Amerikaanse versie van een kokosmakaron. Cocadas worden meestal gevormd in een koepelvorm en variëren van beetgrootte tot vrij groot. Ze zijn knapperig aan de buitenkant en zacht en taai aan de binnenkant. U kunt gezoete of ongezoete gedroogde kokosnoot gebruiken om deze koekjes te maken, afhankelijk van uw voorkeur.
Deze chocolade-gedoopte cocadakoekjes hebben dulce de leche in de mix, waardoor ze een extra rijke smaak van butterscotch-karamel krijgen. Als je ze liever zonder de dulce de leche wilt maken, laat je deze gewoon weg en voeg je wat extra gecondenseerde melk toe totdat het kokosmengsel goed genoeg aan elkaar plakt om in de gewenste vorm te vormen.
Cocada's zijn gemakkelijk en leuk om te maken - kinderen zullen het leuk vinden om ze te vormen. Bewaar cookies maximaal een week in een luchtdichte verpakking. Bevries cookies tot 1 maand.
ingrediënten
- 1/2 kopje gecondenseerde melk
- 1 eetlepel maizena
- 2 eiwitten
- 1 theelepel vanille
- 4 kopjes geraspte gezoete gedroogde kokosnoot
- 1/3 kopje dulce de leche, zelfgemaakt of gekocht
- 1 kop gehakte chocolade of chocoladeschilfers
- 1 eetlepel plantaardig bakvet
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 350 graden.
Klop in een grote kom de gecondenseerde melk, maïzena, vanille en eiwitten samen. Roer de kokosnoot erdoor.
Magnetron de dulce de leche een paar seconden als het koud is tot het zacht is geworden en gemakkelijk kan worden geroerd.
Meng de dulce de leche door het kokosmengsel. Het mengsel zal plakkerig zijn, maar je zou het in rondjes moeten kunnen vormen. Koel het mengsel ongeveer 30 minuten.
Maak golfballetjes van het kokosnootmengsel met 2 lepels of een ijsschep (of met de handpalmen) en leg ze op een bakplaat bekleed met perkament of vetvrij papier. Bevochtig uw handen of de lepels om plakken te voorkomen.
Bak de cocadas ongeveer 20 tot 25 minuten, afhankelijk van de grootte, of totdat ze net goudbruin beginnen te worden.
Doe het chocolade- en groentevet in een hittebestendige kom en plaats de kom op een pot zachtjes sudderend water. Roer tot chocolade is gesmolten.
Dompel elke cocada in de chocolade om de bodem van het koekje te bedekken en plaats het terug op de bakplaat. Koel tot de chocolade is uitgehard.
Bewaar cocoda's maximaal een week in een luchtdichte verpakking of bevries ze maximaal een maand.
Recept Tags:
- koekjes
- toetje
- Latijns
- Kerstmis
