Op mosterd gebaseerde barbecuesauzen vinden hun oorsprong in de Carolinas en Georgia en zijn de perfecte BBQ-saus voor varkensvlees, of je het nu over hele varkens, varkensschouder of BBQ-ribben hebt. Deze sauzen voegen een hartige, scherpe smaak toe aan de barbecue, maar passen ook goed bij het vele voedsel dat je grilt of rookt. Probeer een mosterdsaus de volgende keer dat je hamburgers, karbonades of zelfs kip grilt. Een goede mosterdsaus geeft je een pauze van de traditionele barbecuesauzen op basis van tomaten.
Mosterdsauzen kunnen het beste aan de zijkant worden geserveerd, zodat het diner kan beslissen hoeveel ze zelf toevoegen. Om barbecuesauzen erbij te serveren, licht opwarmen tot kamertemperatuur of iets hoger. Serveer nooit koude saus met hete barbecue.
-
Big Daddy's barbecue-achtige barbecue saus
De spar
Deze barbecuesaus is in Carolina-stijl en combineert mosterd en azijn met een extra pittige smaak. Dit is een klassieke mosterdsaus en is zeker een hit. Er is een lichte hitte van de drie paprika's die erin zitten: zwart, wit en rood. Deze kunnen worden verhoogd om dit wat pittiger te maken.
-
Mosterd saus
Lauri Patterson / Getty Images
Deze op mosterd gebaseerde barbecuesaus tilt het hele concept naar een nieuw niveau. Door balsamico-azijn te gebruiken in plaats van de meer traditionele ciderazijn, krijg je een rijkere smaak en kleur. Deze mosterdbarbecuesaus zit boordevol smaak, die zuidelijke pittigheid en alles wat hem perfect maakt op alle soorten barbecues.
-
Golden Carolina BBQ Saus
sbossert / Getty Images
Ver weg van de kust, in South Carolina, is Mosterd het belangrijkste ingrediënt in barbecuesaus. Deze mosterdsaus is speciaal ontworpen voor gerookt varkensvlees en is populair geworden naarmate meer mensen zich realiseren dat mosterd veel te bieden heeft aan de barbecue.
-
Zoete Mosterd Barbecuesaus
The Spruce / Regarding BBQ Inc.
Typische sauzen op basis van most zijn pittiger dan zoet. Deze mosterdbarbecuesaus legt melasse op een basis van bereide mosterd en ciderazijn en voegt vervolgens hartige kruiden toe om het een rijke en diepe smaak te geven die perfect is voor bijna alles, met name gerookt varkensvlees.
-
Georgia Mosterdsaus
Tracey Kusiewicz / Foodie Photography / Getty Images
Noord-Georgia en de westelijke Carolinas zijn beroemd om barbecuesauzen die beginnen met mosterd. Deze versie van de sauzen van deze regio van barbecue heeft een pittige en zoete smaak. De ingrediënten langzaam laten sudderen maakt deze saus geweldig.
-
Ouderwetse Mosterdsaus
Juanmonino / Getty Images
In de goede dagen begon de helft van de geweldige recepten met spek. Deze ouderwetse barbecuesaus op basis van mosterd begint met spek en zit boordevol smaak en is perfect voor zoveel dingen. Je krijgt een sterke mosterdsmaak, met een vleugje warmte en voldoende zoet om het te laten opvallen. Dit is een perfecte saus voor varkensvlees, maar ook geweldig op hamburgers.
-
Honing Mosterd Barbecuesaus
Krosnick Studio / Getty Images
De meeste mosterdbarbecuesauzen gebruiken standaard bereide mosterd (het spul in de gele fles). Deze begint met Dijon-mosterd om het een rijkere mosterdsmaak te geven. Voeg daar een cursus mosterd op steengrond aan toe en je krijgt iets bijzonders.
-
Barbecuesaus Bier En Mosterd
Manny Rodriguez / Getty Images
Dit is een klassieke mosterdbarbecuesaus. Gebruik dit recept als een basting saus op elk gerookt of gegrild vlees. Als een traditionele mosterdsaus is dit recept perfect voor varkensvlees, maar even goed voor vrijwel alles.
-
Hartige N Zoete Mosterdsaus
Robert Linton / Getty Images
Beginnend met de zoetheid van melasse en honing, is deze mosterdbarbecuesaus rijk en smaakvol en perfect voor vrijwel alles, vooral barbecue op varkensvlees.
