Molly Watson
- Totaal: 45 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 40 minuten
- Opbrengst: maakt 2 tot 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 157 | calorieën |
| 6g | Dik |
| 22g | Koolhydraten |
| 8g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: maakt 2 tot 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 157 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 6 g | 7% |
| Verzadigd vet 2 g | 8% |
| Cholesterol 4 mg | 1% |
| Natrium 458 mg | 20% |
| Totaal koolhydraten 22 g | 8% |
| Dieetvezels 5g | 18% |
| Eiwit 8g | |
| Calcium 166 mg | 13% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Roosteren haalt het beste uit veel groenten. Met bloemkool temt het de scherpe beet waar veel mensen niet om geven en benadrukt het de zoete en nootachtige smaak die in het hart van alle goede bloemkool leeft. Een beetje knoflook toevoegen om ernaast te roosteren, versterkt het heerlijke plezier. Het beetje geraspte Parmezaanse kaas over de bloemkool wanneer het uit de oven komt, voegt die zoute kick toe en laat de kaas zacht worden en smelten in de spleten van de bloemkool. Yum.
Dit gerecht is meer dan eenvoudig: plak of hak bloemkool, gooi met kruiden, stok in de oven.
Het is bekend dat ik een hele kop bloemkool op deze manier gekookt eet. Beschouw jezelf gewaarschuwd.
ingrediënten
- 1 bloemkool
- 4 tot 8 teentjes knoflook
- 1 eetlepel olijfolie
- Ongeveer 1/2 theelepel fijn zeezout
- Ongeveer 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
- 1/4 kopje vers geraspte Parmezaanse kaas
Stappen om het te maken
Verwarm een oven voor op 425 F.
Snijd de bloemkool bij. Snijd de bodem af en gooi deze weg en verwijder eventuele groene bladeren die aan de kop zijn bevestigd en gooi deze weg. Knip de kern eruit. Bij de meeste recepten moet je dit gooien, maar hier kun je het snijden (ongeveer 1/4 inch dik) en het ook braden. Verdeel de gevulde kop in roosjes of snijd gewoon het hele ding in plakjes van 3/4-inch dik. De snijmethode levert een paar grotere "steaks" bloemkool en een bos kleinere stukjes die afbreken.
Leg de gesneden bloemkool op een bakplaat (je kunt het bekleden met perkamentpapier, als je wilt) en strooi de teentjes knoflook erover. Besprenkel met olijfolie en smeer met je vingers alles in met de olie en draai alle stukjes om zodat alles min of meer bedekt is met de olie. Bestrooi met zout en peper, en braad tot bijna volledig zacht, ongeveer 30 minuten.
Haal uit de oven, draai alle bloemkool en knoflook om en meng het op de bakplaat. Bestrooi de bloemkool met de Parmezaanse kaas en bak tot de kaas is gesmolten en de bloemkool volledig zacht is, nog ongeveer 10 minuten.
Recept Tags:
- bloemkool
- bijgerecht
- Frans
- Kerstmis
