Heb je overtollige bessen of wil je gewoon de zomersmaak voor de koudere maanden vastleggen? Conserveren is een uitstekende manier om dat te doen. Hier zijn enkele geweldige manieren om verschillende soorten bessen te bewaren, van de aardbeien in de lente tot de bramen van de late zomer.
-
Bessen invriezen
Stepan Popov / Getty Images
Invriezen is de gemakkelijkste manier om alle soorten verse bessen te bewaren. Maar het is niet leuk om de vriezer in te gaan om een paar bessen voor je pannenkoeken te krijgen, alleen om te ontdekken dat je een enorme hoeveelheid veel meer hebt dan je nodig hebt. Hier leest u hoe u verse bessen invriest zodat ze los blijven en u er net zoveel kunt verwijderen als u nodig hebt.
-
Inblikken Bosbessen Zonder Toegevoegde Suiker
Kidsada Manchinda / Getty Images
Naast het invriezen van blauwe bessen, is dit onze favoriete methode om deze heerlijke vrucht te bewaren. Het behoudt de smaak van verse bosbessen mooi en heeft het voordeel dat het iets is dat je op kamertemperatuur kunt bewaren (en je geen zorgen hoeft te maken als de stroom uitvalt).
-
Aardbeien drogen in een dehydrator
Silar / Wikimedia Commons / CC BY-SA 3.0
Gedroogde aardbeien zijn fantastisch op granen, als een knapperig tussendoortje of als onderdeel van een mix van gedroogde vruchten en noten. Aardbeien behouden hun kleur wanneer ze zijn uitgedroogd zonder voorbehandeling met een zure oplossing (in tegenstelling tot appels, peren en veel andere vruchten).
-
Aardbeienjam Met Zelfgemaakte Pectine
Westend61 / Getty Images
Dit recept voor aardbeienjam maakt gebruik van een maceratie gedurende de nacht (weektijd) en zelfgemaakte pectine om de hoeveelheid suiker matig te houden en de kooktijd laag. Het resultaat is een felgekleurde en gearomatiseerde jam die het fruit waarmee het is gemaakt eert.
-
Het ruwe Recept van de Amerikaanse veenbessensaus
Pixabay
Deze kleurrijke, pittige smaak is fantastisch naast vakantiebijgerechten en een verfrissende verandering van de traditioneel gekookte cranberrysaus. De sinaasappel is een klassieke smaakcombinatie met cranberry en de appel voegt een mooi knapperig textuurcontrast toe.
-
Eenvoudig Frambozenjam Recept
Pixabay
Deze eenvoudige jam heeft een intense frambozensmaak en vereist geen toegevoegde pectine.
-
Raspberry Curd Recept
Alpha / Flickr / CC BY-SA 2.0
Deze kleurrijke, romige frambozenkwark is zo lekker dat je de kom na het maken wilt likken (dat doen we altijd). Het kan worden gemaakt met verse of bevroren bessen en vereist slechts vier ingrediënten en 40 minuten van uw tijd. Combineer het met pure chocolade of knapperige gemberknoppen voor een heerlijk decadent dessert.
-
Moerbeiboomjam Met Eigengemaakte Pectine
Pixabay
Moerbeien zijn een lage pectinevrucht, wat betekent dat ze op zichzelf niet goed schreeuwen. Maar het toevoegen van commerciële pectine vereist vaak het toevoegen van enorme hoeveelheden suiker. Het alternatief is de super lange kooktijd. Dit recept is een uitstekende manier om moerbeienjam te maken zonder pectine te kopen of te vertrouwen op een hoog suikergehalte of lange kooktijden die leiden tot verlies van smaak en kleur.
-
Recept met weinig suiker en aardbeienjam
Pixabay
Dit is een eenvoudig recept voor aardbeienjam dat minder dan de helft van de suiker gebruikt die in traditionele recepten wordt gevraagd. Het resultaat is een gezondere traktatie met de volledige natuurlijke smaak en kleur van het fruit.
-
Gekruide Cranberrysaus Met Appel En Sinaasappel
Didriks / Flickr / CC BY 2.0
Dit is onze favoriete cranberrysaus, die we al tientallen jaren op vakantiediners serveren. Het heeft minder suiker dan de meeste cranberrysausrecepten, dus de natuurlijke scherpheid van de veenbessen komt door. Een lichte aanraking van appel, sinaasappel en kruiden geeft diepte aan de smaak.
-
10 geweldige manieren om aardbeien te bewaren
Alexandra Arciszewski / Getty Images
Van eenvoudige aardbeienjam (altijd een favoriet) tot aardbeien-rabarbercompote tot de beste technieken voor het invriezen en uitdrogen van dit prachtige fruit, hier zijn de beste recepten en methoden voor het conserveren van aardbeien.
