davidf / Getty Images
- Totaal: 47 minuten
- Voorbereiding: 2 minuten
- Bereiding: 45 minuten
- Opbrengst: 9 tot 12 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 244 | calorieën |
| 13g | Dik |
| 30g | Koolhydraten |
| 4g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 9 tot 12 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 244 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 13 g | 16% |
| Verzadigd vet 7 g | 37% |
| Cholesterol 49 mg | 16% |
| Natrium 257 mg | 11% |
| Totaal koolhydraten 30 g | 11% |
| Dieetvezels 1 g | 3% |
| Eiwit 4g | |
| Calcium 108 mg | 8% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Warme kruisbroodjes hebben een lange geschiedenis als zoete broodjes gemaakt voor offers aan oude goden. Terwijl religies evolueerden en veranderden, adopteerden christenen hete kruisbroodjes als een speciaal brood dat elk jaar op Goede Vrijdag wordt gemaakt en gegeten.
Dit eenvoudige recept voor warme broodjes maakt een zoet deeg dat kan worden verdeeld in 9 grote broodjes of 12 kleinere broodjes. Elke rol is bedekt met een heerlijk zoete kers, waardoor het een speciale traktatie is voor iedereen met een zoetekauw.
ingrediënten
- Voor de broodjes:
- 1 (12 ounce) kan melk verdampen
- 1/2 kop boter (gesmolten)
- 1/2 kop suiker
- 1/2 theelepel zout
- 1 1/2 eetlepels gist
- 1 ei (losgeklopt)
- 1 theelepel kaneel
- 1 theelepel nootmuskaat
- 5 kopjes bloem (universeel)
- Voor het glazuur:
- 3/4 kop banketbakkerssuiker
- 1 eetlepel melk
- 1 eetlepel boter (gesmolten)
- 1/3 theelepel amandelextract
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Roer de verdampte melk en gesmolten boter in een grote kom. Voeg de suiker, het zout en de gist toe. Roer tot de suiker is opgelost.
Meng het losgeklopte ei, de kaneel en de nootmuskaat.
Meng langzaam bloem, een kopje per keer, tot een zacht deeg is gevormd.
Kneed het deeg ongeveer 5 minuten.
Doe het deeg in een ingevette kom en draai het deeg om zodat de bovenkant ingevet is.
Dek af en laat 1 uur rijzen op een warme plaats.
Maak deeg en kneed luchtbellen uit.
Verdeel het deeg in 9 grote broodjes of 12 kleine broodjes. Vorm ze in rollen en leg ze op ingevette bakplaat of bakplaat.
Dek af en laat 30 tot 45 minuten rijzen of tot het dubbele is.
Slash een "X" op elke bun top (optioneel).
Bak ongeveer 350 minuten op 350 F of tot het gaar is.
Haal uit de oven en laat afkoelen om op te warmen.
Meng de ingrediënten voor ijsvorming in een kleine kom.
Maak een kruising bovenop broodjes met glazuur.
Tips
- Bewaar gist in een luchtdichte verpakking en in de koelkast. Warmte, vocht en lucht doodt de gist en voorkomt dat brooddeeg rijst. Sla bloem goed op om te voorkomen dat het bederft. Er is een conversietabel voor melk naar droge melkpoeder. Je kunt het gebruiken om erachter te komen hoeveel droge melk je aan het water moet toevoegen als je besluit de melk in het recept te vervangen.
Receptvariaties
- Je kunt het ei in dit recept weglaten en het vervangen door 1/4 kopje water. Eisubstituut kan in plaats van het ei worden gebruikt. Je kunt elk type melk in dit recept gebruiken: volle melk, magere, magere, etc. Verdampte melk kan ook worden vervangen door water en magere droge melk.
Recept Tags:
- broodjes
- hete kruisbroodjes
- toetje
- Amerikaans
