Crème van champignonsoep. kajakiki / Getty Images
- Totaal: 45 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 30 minuten
- Opbrengst: 4 tot 6 kommen (4 tot 6 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 301 | calorieën |
| 23g | Dik |
| 19g | Koolhydraten |
| 7g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 tot 6 kommen (4 tot 6 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 301 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 23 g | 29% |
| Verzadigd vet 14 g | 70% |
| Cholesterol 63 mg | 21% |
| Natrium 991 mg | 43% |
| Totaal koolhydraten 19 g | 7% |
| Dieetvezel 2g | 7% |
| Eiwit 7g | |
| Calcium 177 mg | 14% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze eenvoudige crème champignonsoep is een combinatie van vers gesneden champignons, bouillon en kruiden. De champignons worden 20 minuten in de bouillon gestoofd en vervolgens wordt een roux toegevoegd samen met melk of room.
Voor een extra champignonsmaak, laat je wat gedroogde champignons in kokend water weken en voeg je ze samen met de verse champignons toe.
ingrediënten
- 8 gram champignons (dun gesneden)
- 2 kopjes kokend water
- 3 kippenbouillonblokjes (of gelijkwaardige basis of korrels)
- 2 eetlepels ui (fijngehakt)
- 1/4 kopje boter
- 4 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 3 kopjes volle melk (of half en half)
- Optioneel: zout (naar smaak)
- Optioneel: zwarte peper (naar smaak)
Stappen om het te maken
Combineer champignons, kokend water, kippenbouillon en ui in een grote pan. Aan de kook brengen; dek af en laat 20 minuten sudderen.
Smelt boter in een andere pan; meng in bloem. Voeg geleidelijk melk toe; kook, onder voortdurend roeren tot het dik is.
Voeg saus toe aan het champignonmengsel en breng op smaak met zout en peper.
Meng indien gewenst enkele of alle soep.
Recept Tags:
- Paddestoel
- crème van champignonsoep
- bijgerecht
- Amerikaans
