De Spruce / Diana Rattray
- Totaal: 45 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 30 minuten
- Opbrengst: 6 porties
Honing, rokerige chipotle-paprika's en pittige kruiden helpen deze makkelijke varkenshaas op smaak te brengen. Serveer dit varkensvlees in plakjes met aardappelpuree of een rijstgerecht.
ingrediënten
- 3 eetlepels honing
- 2 chipotle chili in adobo (fijngehakt, met een paar theelepels saus)
- 1 eetlepel gehakte koriander
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- 2 varkenshaasjes (ongeveer 1 1/2 tot 2 pond)
- 1 tot 2 eetlepels olijfolie
- 1/2 theelepel zout
- 1 theelepel chilipoeder
- 1/2 theelepel komijn
- 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 350 F.
Combineer in een kom de honing, gehakte pepers, adobosaus, koriander en knoflook; opzij zetten.
Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Snijd vet van de ossenhaas en verwijder de zilveren schil. Wrijf het varkensvlees helemaal in met zout, chilipoeder, komijn en zwarte peper. Schep de olijfolie in en laat deze in totaal ongeveer 8 minuten bruin worden.
Leg het varkensvlees in een licht geoliede bakvorm of laat de ossenhaas in de koekenpan als het ovenbestendig is.
Rooster het varkensvlees ongeveer 10 minuten in de voorverwarmde oven en bestrijk het vervolgens royaal met het chipotle-mengsel. Blijf ongeveer 10 minuten langer roosteren, of tot het varkensvlees registreert, minstens 145 F op een instant-read thermometer die in het dikste deel van de ossenhaas is gestoken.
Laat het varkensvlees 5 minuten rusten. Snijd en besprenkel met pannensappen.
Recept Tags:
- varkensvlees
- avondeten
- zuidelijk
- familie diner
