Leah Maroney
- Totaal: 25 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: 1 dozijn pannenkoeken (12 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 154 | calorieën |
| 6g | Dik |
| 22g | Koolhydraten |
| 4g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 dozijn pannenkoeken (12 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 154 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 6 g | 7% |
| Verzadigd vet 3 g | 15% |
| Cholesterol 31 mg | 10% |
| Natrium 273 mg | 12% |
| Totaal koolhydraten 22 g | 8% |
| Dieetvezels 1 g | 4% |
| Eiwit 4g | |
| Calcium 157 mg | 12% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Wees een brunch tijd meester met deze prachtige bosbessen lemon ricotta pannenkoeken!
Wie wist dat ricottakaas een basisrecept voor pannenkoeken zo hoog en chic kon maken? Deze pannenkoeken zijn zoet, mooi en heerlijk zacht. Het draait allemaal om de eenvoudige en perfecte ingrediënten! Verse eieren, in het seizoen blauwe bessen en het kopen van een hele mooie ricottakaas zorgen voor een geweldig gerecht (we voelen ons als Ina, als we dat zeggen). Voeg wat verse citroenschil toe en je hebt pittige, zoete, decadente pannenkoeken!
Deze pannenkoeken zijn echt gemakkelijk te combineren en zijn zo veel beter dan elke doosmix. Je kunt de bosbessen vervangen door ander fruit, maar er is iets zo geweldig aan het mixen van citroen en bosbessen!
De supergemakkelijke, zelfgemaakte citroensiroop complimenteert de pittige wilde bosbessen en de zachte, donzige pannenkoeken zo mooi.
Maak mini-versies van deze pannenkoeken voor een chique brunch, of maak er een partij voor een decadent ontbijt op bed voor je honing!
ingrediënten
- 1 ei
- 1 3/4 kopjes melk
- 1/2 kopje ricottakaas
- 2 eetlepels boter (gesmolten)
- 1 1/2 kopjes bloem
- 3 theelepels bakpoeder
- 2 eetlepels suiker
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel vanille
- 1 kop bosbessen (vers of bevroren)
- 1 citroen (schil en sap)
- 1 kopje poedersuiker
- 1 eetlepel melk
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verhit een gietijzeren bakplaat of pan op middelhoog vuur voordat je begint. Zorg ervoor dat het lekker warm wordt voordat je de pannenkoeken gaat koken.
Klop het ei, melk, ricottakaas, citroenschil, vanille en gesmolten boter in een grote maatbeker.
Klop de bloem, bakpoeder en zout in een aparte kom. Voeg geleidelijk het natte mengsel toe aan het droge mengsel. Het deeg zal een beetje klonterig zijn. Laat het ongeveer vijf minuten zitten. Het blaast op, als het te dik is, voeg dan een beetje meer melk toe.
Voeg een royale hoeveelheid boter toe aan de bakplaat en verlaag vervolgens het vuur tot een medium-lage temperatuur. Schep grote cirkels van beslag op de bakplaat. Bak een paar minuten op de bakplaat, voeg bosbessen toe aan elke pannenkoek en draai om, bak nog een paar minuten aan de andere kant. (Een goede vuistregel is om te wachten tot de bubbels stoppen met knallen en opnieuw vormen aan de ruwe kant van het deeg voordat je ze omdraait.) Houd de pannenkoeken warm in een oven van 200 ° F terwijl je de resterende cakes kookt.
Klop het citroensap, poedersuiker en melk in een kleine kom. Als het te dun is, voeg dan een beetje meer poedersuiker toe. Als het te dik is, voeg dan een beetje meer melk toe! Verwarm licht indien gewenst. Besprenkel de siroop over de pannenkoeken en serveer warm!
Genieten!
Tips
- Houd de pannenkoeken warm in een 200 F oven terwijl je de resterende pannenkoeken maakt. Je kunt de overgebleven pannenkoeken ook invriezen op een grote bakplaat. Zodra ze bevroren zijn, doe je ze in een grote ritssluiting. Ze zijn super lekker opgewarmd in de broodrooster!
Recept Tags:
- bosbes
- ontbijt
- Amerikaans
- zomer
