Yvonne Duivenvoorden / Getty Images
- Totaal: 75 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 60 minuten
- Opbrengst: 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 600 | calorieën |
| 29g | Dik |
| 39g | Koolhydraten |
| 45g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 600 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 29 g | 37% |
| Verzadigd vet 9 g | 45% |
| Cholesterol 135 mg | 45% |
| Natrium 335 mg | 15% |
| Totaal koolhydraten 39 g | 14% |
| Dieetvezel 3g | 12% |
| Eiwit 45g | |
| Calcium 86 mg | 7% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze cranberry-varkenskoteletten zijn in een handomdraai te koken met verse veenbessen, een in blokjes gesneden appel en kruiden. De karbonades worden aangebraden en vervolgens gebakken met kruiden. Veenbessen en in blokjes gesneden appels worden ongeveer halverwege de baktijd aan de karbonades toegevoegd. Voor wat extra crunch voeg je een paar eetlepels gehakte pecannoten of walnoten toe aan de karbonades.
Vervang de in blokjes gesneden appel door een in blokjes gesneden Bosc of Anjou-peer als je wilt. Of gebruik een ander seizoensfruit. In de zomer zou een in blokjes gesneden perzik of nectarine een goede toevoeging zijn, samen met bevroren veenbessen. Als je geen verse of bevroren veenbessen kunt vinden, gebruik dan een 16-ounce blikje hele veenbessensaus, verminder de kippenbouillon tot 1/4 kopje en verminder de suiker tot 1 eetlepel, of naar smaak.
Serveer deze smakelijke karbonades met rijst, vulling of gebakken aardappelen en gestoomde groenten.
ingrediënten
- 4 varkenskoteletten (ongeveer 1 inch dik)
- 1 eetlepel bakvet
- 1/4 kopje ui (gehakt)
- 1/8 theelepel kruiden van gevogelte
- Dash zout en peper
- 1 kop kippenbouillon
- 1 1/2 kopjes verse veenbessen
- 1 appel (geschild, zonder klokhuis en in blokjes)
- 1/2 kop suiker
- 1/4 kopje water
- Optioneel: 2 eetlepels pecannoten of walnoten (grof gehakt)
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 350 F.
Verhit het bakvet in een zware koekenpan op middelhoog vuur - bruin de varkenskoteletten aan beide kanten.
Leg varkenskoteletten in een ondiepe ovenschaal.
Strooi de gehakte ui, gevogelte kruiden, zout en peper over de karbonades. Voeg de kippenbouillon toe.
Bedek de pan goed met folie en bak 30 minuten.
Combineer veenbessen met de in blokjes gesneden appel, suiker en 1/4 kopje water. Voeg indien gewenst 2 eetlepels gehakte pecannoten of walnoten toe. Schep het mengsel over de karbonades.
Bak 20 tot 30 minuten langer, of tot de karbonades zacht zijn en gaar zijn.
Recept Tags:
- veenbes
- voorgerecht
- Amerikaans
- vallen
