Diana Rattray
- Totaal: 85 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 70 minuten
- Opbrengst: 4 porties
Deze ovenschotel met kip en rijst krijgt zijn geweldige smaak van de uiensoepmix, terwijl de gecondenseerde champignonsoep de ingrediënten samenbrengt. Serveer deze ovenschotel met dinerbroodjes of koekjes en gesneden verse tomaten, broccolisalade of een eenvoudig gegooide groene salade voor een bevredigende maaltijd.
Geroosterde geschaafde amandelen vormen een prachtige, knapperige garnering voor de ovenschotel.
ingrediënten
- 1 kop witte rijst (langkorrelig, ongekookt)
- 1 blik / 10 3/4 gram champignonsoep (gecondenseerd)
- 1 1/2 kopjes water
- 1 envelop droge uiensoepmix
- 4 kipfilethelften (zonder bot, zonder vel)
- Zwarte peper naar smaak
- Optioneel: geroosterde geschaafde amandelen
Stappen om het te maken
Vet een ovenschaal van 2 liter in. Verwarm de oven voor op 375 F.
Doe de ongekookte rijst in de ovenschaal. Combineer de gecondenseerde soep, het water en de uiensoepmix; giet over de rijst en roer om de ingrediënten te mengen.
Leg de kip in het rijstmengsel en bestrooi licht met peper.
Dek goed af met folie en bak in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 1 uur, of tot de rijst zacht is en de kip gaar is.
Verwijder de folie en bedek eventueel met de geroosterde amandelen. Om amandelen te roosteren voor de garnering, smeer je ze in een droge koekenpan en kook je op middelhoog vuur onder voortdurend roeren. Wanneer ze bruin worden en geroosterd ruiken, leg je ze op een bord om af te koelen.
Receptvariaties
- Vervang de gecondenseerde room van champignonsoep door room van selderij of room van kippensoep. Voeg gebakken gesneden champignons toe aan het rijstmengsel. Voeg 1/4 kopje gesneden groene uien toe aan het rijstmengsel. Probeer deze Slow Cooker voor een slow cooker-versie Kip en Rijst Ovenschotel Recept.
Recept Tags:
- Rijst
- kip en rijst ovenschotel
- avondeten
- zuidelijk
