De exotische tropische rambutan

Alles over Ramboetans

MIXA / Getty-afbeeldingen

Ramboetans zijn exotisch fruit dat wordt geteeld in tropische landen zoals Thailand, Maleisië, Indonesië, de Filippijnen en Australië. Ze groeien op een middelgrote boom, Nephelium iappaceum , die verwant is aan het lychee. De vrucht groeit in clusters op groenblijvende bomen en zijn harige ogende exotische wonderen.

Ze zijn helemaal niet exotisch voor de mensen in deze tropische gebieden. De naam rambutan betekent harig, verwijzend naar de spikes op de schil van het fruit. De punten zijn niet scherp; ze zijn vlezig en plooibaar.

Net als de lychee, onder de schil, is er het smakelijke witte vruchtvlees en een enkel oneetbaar zaad. Het fruit kan vers worden gegeten, zonder te koken. De meeste rambutans zijn rood als ze rijp zijn, maar in Maleisië kun je ook een kleinere, gele rambutan vinden.

De smaak van rambutan is een beetje zoals druiven met een lichte aardbeikwaliteit, licht zuur en zoet. Het heeft een aangename geur die in sommige gekookte gerechten gewenst kan zijn. Het is niet zo zoet als het lychee en is ook een beetje minder zuur.

Ramboetanen bevatten veel vitamine C, plus koper, mangaan en sporenelementen van vele andere voedingsstoffen zoals kalium, calcium en ijzer.

Kooptips

Ramboetans kunnen worden gekocht in Noord-Amerika op Aziatische markten en Aziatische / Chinese voedingswinkels. Zoek ze in het gedeelte over producten. Let bij het kopen van rambutans op een felrode huid. Een beetje oranje of geel op de huiden naast rood is oké, maar groene huiden betekenen dat de rambutans onrijp zijn. Koop geen ramboetans die zwart zijn geworden of veel zwarte "haren" hebben, omdat dit aangeeft dat ze overrijp zijn.

De Ramboetan openen

D.Schmidt

Je moet een rambutan pas schillen voordat je hem gaat eten of in een gekookt gerecht gebruikt. Snijd de huid met een scherp mes om een ​​rambutan te openen. Merk op dat als je rambutans erg rijp zijn, ze ook tussen je handen kunnen worden gedraaid. Zodra je draait, springt het fruit er recht uit.

De huid verwijderen

D.Schmidt

Pel nu de schil weg om het prachtige ei-achtige rambutan fruit te onthullen. De punten zijn niet scherp, maar wees zacht zodat je het fruit niet breekt.

Het zaad van de Ramboetan verwijderen

D.Schmidt

Breek of snijd het fruit open om het nootachtige zaad te verwijderen. Meestal komt het er vrij uit, maar sommige zijn vastklampen. Je kunt het hele fruit in je mond stoppen en het zaad uitspugen als je dat wilt (en je bent in de juiste instelling).

Geniet van het fruit

D.Schmidt

Geniet van het eten van uw verse rambutans als snack of vers fruitdessert. Net als lychees en longans vormen rambutans een uitstekende aanvulling op een frisse tropische fruitsalade. Je kunt ook ingeblikte rambutans vinden op internationale markten.