Sabrina S. Baksh
- Totaal: 32 minuten
- Voorbereiding: 12 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Marinatietijd: 4 uur
- Opbrengst: 5 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 737 | calorieën |
| 22g | Dik |
| 71g | Koolhydraten |
| 44g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 5 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 737 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 22 g | 29% |
| Verzadigd vet 5 g | 26% |
| Cholesterol 104 mg | 35% |
| Natrium 3455 mg | 150% |
| Totaal koolhydraten 71 g | 26% |
| Dieetvezel 6g | 22% |
| Eiwit 44g | |
| Calcium 144 mg | 11% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Tri-tip steak is een smaakvolle snee van de onderkant van de lendenen. Het heeft de neiging om minder vet te bevatten en profiteert van een goede marinade om te voorkomen dat het uitdroogt tijdens het grillen. Je moet ook zeker zijn dat je tri-tip niet te gaar maakt. Gemiddeld zeldzaam tot medium is het beste of je kunt eindigen met taai, uitgedroogd vlees. Het is goed om een vleesthermometer te gebruiken, want tri-tip kan er minder goed uitzien dan wanneer je er alleen maar naar kijkt.
Je kunt je taco's serveren met een mooie portie bonen en rijst voor een stevige maaltijd. Andere suggesties voor bijgerechten zijn een groene tuinsalade, slaw in Mexicaanse stijl, maïssalade, gazpachosoep of gegrilde maïs.
ingrediënten
- Voor Taco's:
- 1 1/2 pond tri-tip steak (geroosterd, in de lengte in tweeën gesneden)
- 10 tot 12 maistortilla's
- 1 1/2 kopjes guacamole
- 1 kopje pico de gallo
- Optioneel: 1/4 kop koriander (fijngehakt)
- Voor Marinade:
- 1/4 kopje olijfolie
- 4 eetlepels limoensap
- 2 theelepels komijn
- 2 theelepels Worcestershire-saus
- 2 theelepels uienpoeder
- 2 theelepels chilipoeder
- 2 theelepels paprika
- 1 theelepel oregano (gedroogd)
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 2 theelepels zout
- 1 theelepel zwarte peper
Stappen om het te maken
Plaats de tri-tip stukken in een hersluitbare plastic zak. Combineer de marinade-ingrediënten en giet het over het vlees. Masseer de marinade in het vlees. Sluit de zak en plaats deze 4 tot 8 uur in de koelkast.
Verwarm de grill voor voor middelhoog vlees. Haal het vlees uit de zak en leg het op de grill. Gooi de marinade weg, want het is niet veilig om hem opnieuw te gebruiken.
Kook de tri-tip 20 minuten en draai hem af en toe om.
Wikkel de tortilla's tijdens de laatste helft van het koken in aluminiumfolie en voeg ze toe aan de grill. Draai ze een paar keer om terwijl de tri-tip klaar is. Zodra het rundvlees de gewenste gaarheid heeft bereikt, haal je het en de tortilla's van de grill. Laat het vlees 5 minuten rusten alvorens te snijden.
Verwijder na het rusten de stukken vlees op een snijplank. Snijd de biefstuk dun in de bias (tegen het graan) voor de meest malsheid.
Om de taco's samen te stellen, voeg je gewoon een paar plakjes gegrilde tri-tip toe aan een tortilla. Bedek elke taco met guacamole, pico de gallo en een scheutje koriander. Vouw de tortilla's en geniet ervan. Serveer met je favoriete kanten.
Recept Tags:
- steak
- avondeten
- Mexicaans
- familie diner
