Brandi Niles / EyeEm / Getty Images
- Totaal: 60 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 40 minuten
- Opbrengst: 1 knapperig (6 tot 8 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 354 | calorieën |
| 12g | Dik |
| 62g | Koolhydraten |
| 3g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 knapperig (6 tot 8 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 354 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 12 g | 16% |
| Verzadigd vet 6g | 31% |
| Cholesterol 23 mg | 8% |
| Natrium 398 mg | 17% |
| Totaal koolhydraten 62 g | 23% |
| Dieetvezel 7g | 26% |
| Eiwit 3g | |
| Calcium 83 mg | 6% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Aziatische peren zijn knapperig en perfect sappig als ze rauw worden gegeten. Ze koken ook mooi, zoals in deze Aziatische perenchips. Elke peer werkt in dit recept — Anjou-peren en Bosc-peren zijn bijzonder goed voor het bakken. Een beetje garam masala en warme kardemom geeft deze fris een beetje pittige kick, maar voel je vrij om het weg te laten en kaneel in plaats daarvan te gebruiken als je (of je kruidenrek) zo geneigd bent. Evenzo voegt de volkorenmeelbloem een stevige, nootachtige noot toe, maar een gelijke hoeveelheid bloem voor alle doeleinden of havermout werkt net zo goed.
Zoals alle fruitchips, is deze heerlijk met ijs of slagroom bovenop of naast.
ingrediënten
- 6 Aziatische peren (of Anjou-, Bosc- of Comice-peren)
- 1 eetlepel appelazijn
- 3/4 kop bruine suiker (verdeeld)
- 1/4 theelepel garam masala
- 1/4 theelepel gemalen kardemom
- 1/4 theelepel gemalen gember
- 1/8 theelepel gemalen kruidnagel
- 1/8 theelepel fijn zeezout
- 1/2 kopje bloem
- 1/2 kopje volkoren bloem
- 6 eetlepels boter (in kleine stukjes gesneden)
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 375 F. Kwart, kern, schil en hak peren. Doe de peren in een grote kom en meng met azijn. Voeg 1/4 kopje bruine suiker, kruiden en zout toe en meng goed. Dump peren in een 2-kwart ovenschaal en zet apart.
In een middelgrote kom, combineer bloem, en resterende 1/2 kop bruine suiker. Voeg boter toe en snij of verwerk de boter in het bloemmengsel (dit kan met je vingers, een banketbakker of vork). Merk op dat je dit mengsel een paar keer in een keukenmachine met een groot effect kunt pulseren.
Verdeel het bloemmengsel over het perenmengsel. Bak tot het middelste fruitmengsel borrelt en de bovenkant bruin en lekker uitziet, ongeveer 40 minuten. Laat minstens 10 minuten zitten voor het opdienen. Warm serveren.
Recept Tags:
- Peer
- toetje
- Amerikaans
- vallen
