Poppy Barach / E + / Getty Images
- Totaal: 35 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 4 porties (4 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 265 | calorieën |
| 13g | Dik |
| 34g | Koolhydraten |
| 12g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties (4 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 265 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 13 g | 16% |
| Verzadigd vet 2 g | 8% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 85 mg | 4% |
| Totaal koolhydraten 34 g | 12% |
| Dieetvezels 12 g | 45% |
| Eiwit 12g | |
| Calcium 571 mg | 44% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Boerenkool en boerenkool vormen een smaakvol team in deze roerbakschotel. Dit smakelijke en gezonde bijgerecht combineert boerenkool en boerenkool en bevat olijfolie, knoflook, zout, zwarte peper en citroensap om het op smaak te brengen en dat zweempje te geven.
Het beste boerenkoolrecept
Zorg ervoor dat de groenten goed worden gewassen. Vooral boerenkool moet worden gespoeld met verschillende waterwisselingen om ervoor te zorgen dat er geen gruis aan de bladeren blijft hangen. Vul de gootsteen of een grote kom of schaal met water en zwaai ze rond. Vul bij en herhaal totdat u geen stukjes zand meer voelt in de bodem van de gootsteen of bak.
ingrediënten
- 1 grote bos boerenkool (ongeveer 1 tot 1 1/2 pond)
- 1 grote bos boerenkool (ongeveer 1 tot 1 1/2 pond)
- 3 eetlepels olijfolie
- 6 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel versgemalen peper
- 4 theelepels vers citroensap
- Optioneel: streepjes hete pepersaus
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Spoel boerenkool en boerenkool grondig. Giet af en snijd grote, stoere stengels en ribben. Snijd de bladeren in reepjes van 1/4 inch. U zou ongeveer 8 ingepakte koppen moeten hebben.
Verhit de olijfolie in een goed gekruide zware koekenpan of wok op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en kook al roerend 30 seconden.
Voeg de helft van de boerenkool toe en kook al roerend ongeveer 30 seconden.
Voeg de helft van de boerenkool toe en kook al roerend ongeveer 1 minuut, of totdat de bladeren zacht worden.
Voeg de resterende greens toe en kook al roerend gedurende ongeveer 10 minuten tot de greens zacht zijn.
Breng op smaak met zout, peper en citroensap en, indien gewenst, enkele druppels hete pepersaus.
Serveer en geniet!
Recept Tags:
- boerenkool
- boerenkool
- bijgerecht
- zuidelijk
