Lara Hata / Getty Images
- Totaal: 9 uur 15 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 9 uur
- Opbrengst: 12 porties
Dit traditionele, ouderwetse recept voor Crockpot Beef Brisket kookt langzaam in je slowcooker voor een aangenaam en warm diner. Dit is het perfecte gerecht om te maken tijdens een koud winterweekend; het aroma dat door het huis drijft terwijl het vlees kookt, is ongelooflijk.
Borst is een taaie stuk vlees omdat het dier het veel gebruikt, dus het moet met vloeistof worden gekookt, en langzaam voor een lange periode van tijd. Dit recept maakt zeer mals vlees met een fantastische smaak die rijk en diep is.
Je kunt de groenten die je in dit recept stopt gemakkelijk veranderen. Voeg wat in plakjes gesneden champignons toe, voeg meer knoflook toe, roer er wat in blokjes gesneden Yukon Gold of roodbruine aardappelen door, of voeg wat in blokjes gesneden pastinaak toe. Tegen het einde van de kooktijd kunt u meer zachte groenten toevoegen, waaronder paprika, courgette of bevroren erwten.
Serveer dit verwarmende en geruststellende gerecht met een eenvoudige groene salade gegooid met champignons, druiventomaten, gesneden avocado's en een balsamico vinaigrette-dressing. Als dessert zou een chocoladetaart of brownies perfect zijn. Serveer dit menu vaak tijdens de koude wintermaanden.
ingrediënten
- 2 uien (geschild en gehakt)
- 4 pond runderborst (NIET corned)
- 4 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 5 wortels (in stukjes gesneden)
- 1/4 kopje ketchup
- 2 eetlepels rode wijnazijn
- 2 eetlepels bruine suiker
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel gedroogde marjoleinbladeren
- 1/8 theelepel peper
- 3 eetlepels bloem
- 1-1 / 2 kopjes water (verdeeld)
- 1 eetlepel Worcestershire-saus
Stappen om het te maken
Plaats de uien op de bodem van een slowcooker van 5 tot 6 liter en plaats de borst, met de vetzijde naar boven, bovenop de uien.
Strooi de knoflook over het rundvlees. Omring het vlees met de brokken en andere wortelgroenten die je maar wilt.
Combineer de ketchup, azijn, bruine suiker, zout, marjolein en peper in een kleine kom en wrijf vervolgens in het rundvlees.
Giet 1 kop water in de slowcooker over de groenten; giet het vlees niet, anders spoel je het kruidenmengsel af.
Bedek de crockpot en kook 8 tot 10 uur op laag of tot het vlees heel zacht is.
Om de jus te maken, verwijdert u de borst, uien en wortels en andere groenten uit de slowcooker, plaatst u deze op een serveerschaal en dek deze goed af met folie om warm te blijven.
Giet de vloeistof uit de crockpot in een grote steelpan.
Meng de bloem met 1/2 kopje water, voeg toe aan de pan en breng aan de kook, roer de jus regelmatig met een garde. Kook tot de jus verdikt is; voeg dan de Worcestershire-saus toe.
Breng de jus op smaak met zout totdat de smaak tot leven komt.
Snijd het vlees en serveer met jus, uien en wortelen.
Recept Tags:
- rundvlees diner
- borst slowcooker
- voorgerecht
- Amerikaans
