Elizabeth LaBau
- Totaal: 30 minuten
- Voorbereiding: 30 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Chill: 4 uur
- Opbrengst: 46 pepermuntjes (46 porties)
Roomkaasmuntjes bevatten een heerlijke combinatie van roomkaas en pure pepermuntsmaak. Deze populaire snoepjes zijn perfecte gunsten voor baby- of vrijgezellenfeesten, bruiloften en feestjes, omdat ze kunnen worden gedecoreerd voor elk kleurenschema.
Probeer ook deze zelfgemaakte botermuntjes.
ingrediënten
- 4 gram roomkaas (op kamertemperatuur)
- 1 eetlepel boter (op kamertemperatuur)
- 1 eetlepel lichte glucosestroop
- 1/2 tot 1 theelepel muntextract (naar smaak)
- 4 kopjes / 1 pond poedersuiker
- Optioneel: kleurstof
- 1 kop suiker (of gekleurde hagelslag)
Stappen om het te maken
Maak een bakplaat door deze met vetvrij papier of bakpapier te bekleden.
Doe de roomkaas, boter, maïssiroop en 1/2 theelepel muntextract op kamertemperatuur in de grote kom van een keukenmixer (er kan ook een handmixer worden gebruikt). Klop tot het mengsel glad en homogeen is.
Stop de mixer en voeg de poedersuiker toe. Meng op lage snelheid tot de suiker is bevochtigd, draai het dan naar medium en meng tot het snoep glad en goed gecombineerd is. Proef de snoepjes en voeg indien nodig meer extracten toe naar jouw smaak. Als het erg zacht en plakkerig is, voeg dan een beetje meer poedersuiker toe. Het moet glad zijn en niet plakkerig als je een bal tussen je handpalmen rolt.
Schep met een lepel of snoepschep kleine 1-inch ballen met snoep en rol het tussen je handpalmen tot een bal. Rol de bal in kristalsuiker of gekleurde hagelslag. Plaats de bal op de voorbereide bakplaat en gebruik de palm van je hand of de onderkant van een glas om de bal tot een pasteitje plat te maken. Indien gewenst, kunt u in plaats daarvan op de munt drukken met de tanden van een vork om een mooi kruisarcerend patroon op de munt te creëren. Herhaal dit met het resterende snoepje totdat alle pepermuntjes zijn gevormd.
Plaats het bakje pepermuntjes enkele uren in de koelkast om te koelen tot het stevig is. Bewaar pepermuntjes in een luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende maximaal 2 weken. Deze pepermuntjes komen goed rechtstreeks uit de koelkast of op kamertemperatuur.
Recept Tags:
- mints
- toetje
- Amerikaans
- Kerstmis
