Eugenia Uhl / Getty Images
- Totaal: 30 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 345 | calorieën |
| 26g | Dik |
| 1g | Koolhydraten |
| 25g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 345 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 26 g | 34% |
| Verzadigd vet 5 g | 23% |
| Cholesterol 83 mg | 28% |
| Natrium 884 mg | 38% |
| Totaal koolhydraten 1 g | 0% |
| Dieetvezel 0g | 1% |
| Eiwit 25g | |
| Calcium 10 mg | 1% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Stevige zwaardvissteaks houden goed stand op de grill of grill. Deze zwaardvissteaks zijn mooi op smaak gebracht met een citroen- en olijfoliesaus. De saus wordt tijdens het koken over de vis geborsteld.
Hoewel zwaardvis voedzaam en lekker is, heeft het een hoog niveau van kwik. De Amerikaanse FDA en EPA adviseren dat vrouwen die zwanger kunnen worden, zwangere vrouwen, moeders die borstvoeding geven en jonge kinderen, geen vis met veel kwik eten. Ze adviseren deze groep om zwaardvis, haai, tilefish en koningsmakreel volledig te vermijden.
ingrediënten
- 6 zwaardvissteaks, ongeveer 1 inch dik
- 1/2 kopje plantaardige olie of extra vergine olijfolie
- 1/4 kopje citroensap
- 2 theelepels koosjer zout
- 1/2 theelepel Worcestershire-saus
- 1/8 theelepel gemalen zwarte peper
- dash Tabasco saus of gemalen cayennepeper
- 1/4 theelepel zoete paprika
Stappen om het te maken
Spoel zwaardvislapjes goed af onder koud water en dep ze droog met keukenpapier.
Combineer olijfolie, citroensap, zout, peper, Worcestershire-saus en Tabasco-saus. Goed roeren.
Bestrijk de vis met het mengsel en bestrooi met ongeveer de helft van de paprika. Leg het resterende citroensapmengsel en de paprika opzij.
Leg de zwaardvis op een goed ingevette grill op middelgrote kolen of in een ingevette grillmand.
Gril de vis op middelgrote kolen ongeveer acht minuten aan elke kant of tot de vis gemakkelijk schilfert met een vork of grill op ongeveer 350 F op een gasgrill.
Bedruip het citroensapmengsel meerdere keren en bestrooi de afgewerkte vis met de resterende paprika voor het opdienen.
Recept Tags:
- Citroen
- voorgerecht
- ons regionaal
- rooster
