Diana Rattray
- Totaal: 35 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 25 minuten
- Opbrengst: 4 dozijn (voor 12 personen)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 550 | calorieën |
| 36g | Dik |
| 58g | Koolhydraten |
| 4g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 dozijn (porties 12) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 550 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 36 g | 47% |
| Verzadigd vet 12 g | 61% |
| Cholesterol 50 mg | 17% |
| Natrium 22 mg | 1% |
| Totaal koolhydraten 58 g | 21% |
| Dieetvezel 3g | 9% |
| Eiwit 4g | |
| Calcium 79 mg | 6% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Geroosterde pecannoten geven deze roompralines een uitgesproken pecannootsmaak. Maak deze pralines om cadeau te geven, voor feestjes of breng ze naar kantoor.
ingrediënten
- 3 kopjes pecannoten (gehakt)
- 2 kopjes lichtbruine suiker (verpakt)
- 1 kopje kristalsuiker
- 1 1/2 kopjes zware room
- 1/3 kopje volle melk
- 6 eetlepels boter (ongezouten)
- 3/4 theelepel zout
- 1 theelepel vanille-extract
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Toast de pecannoten: Verwarm de oven voor op 350 F. Spreid de gehakte pecannoten uit op een grote bakplaat. Bak ongeveer 5 minuten, of tot de gehakte pecannoten lichtbruin en aromatisch zijn.
Combineer de bruine suiker, kristalsuiker, room, melk, boter en zout in een middelgrote steelpan. Kook op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot 230 F.
Zet het vuur iets lager als het mengsel dreigt over te koken. Voeg de geroosterde pecannoten toe en blijf koken, onder voortdurend roeren, tot 236 F.
Het mengsel moet een zachte bal vormen wanneer een beetje in koud water wordt gedruppeld. Haal van het vuur en voeg vanille; laat ongeveer 5 minuten staan. Roer met een houten lepel tot het mengsel dik en licht romig is, ongeveer 1 tot 1 1/2 minuten.
Schep de pralines met een eetlepel of een klein koekje op een vel bakpapier of vetvrij papier. Als het mengsel korrelig wordt, verwarm het dan en roer het een paar seconden op middelhoog vuur, of totdat het gemakkelijk kan worden geschept en neergezet.
Serveer en geniet!
Recept Tags:
- pecannoten
- toetje
- creoolse
- Kerstmis
