Illustratie: Luyi Wang. © The Spruce, 2019
Een appel is niet alleen een appel. Het assortiment variëteiten op veel boerenmarkten is inspirerend - sommige fris, sommige zoet, sommige perfect voor tussendoortjes, andere beter geschikt voor het maken van appeltaart. Vind prachtige variëteiten die veel verder gaan dan de klassieke Red Delicious hieronder en leer meer over appels voordat je de boerenmarkt raakt of zelf gaat kiezen.
Arkansas zwarte appels
slobo / iStock / Getty Images Plus
Arkansas Zwarte appels zijn scherp en merkbaar tannine - dat is het gevoel dat je krijgt van rode wijn waardoor je mond aanvoelt alsof al het vocht eruit is gezogen. Voor mensen die op zoek zijn naar een scherpe appel om te snoepen, is er geen fijner. Ze zijn ook een perfect fatsoenlijke bakappel.
Cox's Pippin Apples
Rosemary Calvert / Getty Images
Cox's Pippin-appels hebben misschien wel de beste appelnaam ooit. Ze hebben een gele schil en geel vruchtvlees, met een milde appelsmaak. Een goede, solide eet- en bakappel populair in het noordoosten.
Empire Appels
Finn O'Hara / Getty Images
Empire-appels zijn schitterend rood. Ze hebben een frisse textuur en een kruidige smaak. Maar misschien het beste van alles, ze maken een mooie, roze appelmoes. Ze zijn ook goed om te eten, maar zullen bij het bakken snel hun vorm verliezen.
Fameuse Apples (ook bekend als Snow Apples)
bhofack2 / iStock / Getty Images Plus
Fameuse-appels worden ook wel sneeuwappels genoemd, zo genoemd vanwege hun besneeuwde witte vruchtvlees. Ze zijn een ouder van de heerlijk geurende McIntosh-appels. Ze zijn pittig en zoet en geweldig voor eten of bakken.
Gala-appels
JannHuizenga / iStock / Getty Images Plus
Gala-appels zijn een geweldige eetappel: knapperig, stevig, zoet. Veel mensen merken dat ze veel smaken als de meer algemeen verkrijgbare Golden Delicious-appel.
Golden Delicious
liaminou / Getty Images
Een van de meer algemeen beschikbare variëteiten die hier worden vermeld, Golden Delicious-appel heeft een bloemig aroma en een zoete smaak. Ze behouden hun vorm zoveel als ze worden gekookt dat ze niet worden aanbevolen voor appelmoes. Dat maakt ze natuurlijk perfect voor taarten en taarten.
Gravenstein-appels
Molly Watson
Gravenstein-appels zijn de eerste appels die rijpen - in augustus - in hun huis aan de westkust. Gravensteins zijn vrij scherp, fris en erg sappig. Het zijn goede eetappels, geweldige bakappels en zijn bijzonder goede appelmoes.
Hawaiiaanse appels
alexandrumagurean / E + / Getty Images Plus
Hawaiiaanse appels zijn fris, stevig en erg zoet. Ze zijn beter om te eten dan om te bakken, en ze zijn perfect voor degenen die van zoete, in plaats van taart, appels houden.
Honing Knapperige Appels
BalkansCat / iStock / Getty Images Plus
Ahh, honingchips. Hun naam zegt alles. Zoet, knapperig en sappig, dit zijn geweldige eten appels, daarom zijn ze zo populair en steeds beschikbaar op veel markten. Ze zijn ook geweldig om te drogen.
Jonathon-appels
Douglas Sacha / Moment / Getty Images Plus
Jonathon-appels hebben een rijke, bijna romige textuur en een bijzonder scherpe, kruidige smaak. Ze zijn een geweldige eetappel omdat ze zo sappig zijn. Ze bakken ook goed, zowel alleen als gebakken appels of in taarten of taartjes gesneden.
Lady Appels
CarlaMc / iStock / Getty Images Plus
Tussen hun groen-en-rode kleuren en hun kleine driebeetgrootte, zijn deze sierlijke, kleine appeltjes onweerstaanbaar. Als het niets anders is, zijn ze volkomen en volledig snackgroot.
MacIntosh-appels
John Burke / Getti afbeeldingen
MacIntosh-appels zijn mooie rood-en-groene appels met een goede zoetzure balans en een frisse, sappige textuur. Het zijn geweldige eetappels, maar veranderen bijna onmiddellijk in pap wanneer ze worden gekookt, wat betekent dat ze prima zijn voor appelmoes, maar slechte keuzes voor taart.
Mutsu-appels (ook bekend als Crispin-appels)
PierceHSmith / iStock / Getty Images Plus
Mutsu-appels werden voor het eerst geteeld in Japan. Ze zijn een kruising tussen een Golden Delicious en een Indo. Ze hebben een romig wit vruchtvlees, een frisse maar toch sappige textuur en een zachte appelsmaak. Ze zijn geweldig voor eten en bakken.
Noordelijke Spionnenappels
UJ Alexander / iStock / Getty Images Plus
Northern Spy-appels zijn een van de lekkerste appels, bekend om hun complexe smaak. Zoet en scherp, fris en sappig. Ze bakken ook goed.
Pink Lady-appels
jlipko / iStock / Getty Images Plus
Pink Ladies zijn absoluut mooi in het roze. Met lichtrode huiden aan de buitenkant, hebben ze een delicaat, zoet, roze vlees aan de binnenkant. Het zijn geweldige appels.
Rome schoonheid appels
BSPollard / iStock / Getty Images Plus
Rome Beauty-appels zijn fris en stevig. Ze zijn geweldig om te bakken omdat ze hun vorm goed behouden. ze zijn meestal een beetje droog en worden daarom minder vaak gebruikt als appels.
Sierra schoonheid appels
SanerG / iStock / Getty Images Plus
Winesap-appels
Steven Morris / Getty Images
Winesap-appels zijn klein. zeer stevige, frisse appels. Ze hebben een licht kruidige smaak die geweldig is voor eten en bakken. Ze zijn ook een uitstekende bewaarappel als je het geluk hebt een kelder te hebben.
