De Spruce / Diana Rattray
- Totaal: 45 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 25 minuten
- Broodmachine: 60 minuten
- Opbrengst: 16 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 171 | calorieën |
| 7g | Dik |
| 22g | Koolhydraten |
| 5g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 16 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 171 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 7 g | 9% |
| Verzadigd vet 3 g | 16% |
| Cholesterol 122 mg | 41% |
| Natrium 304 mg | 13% |
| Totaal koolhydraten 22 g | 8% |
| Dieetvezels 1 g | 4% |
| Eiwit 5g | |
| Calcium 47 mg | 4% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Warme kruisbroodjes worden traditioneel op Goede Vrijdag gegeten in sommige delen van Amerika en andere landen, hoewel tegenwoordig mensen er op elk moment van het jaar van genieten. Het kenmerkende kruis - dat de kruisiging voorstelt - wordt gevormd op de bovenkant van elk broodje met ijsvorming.
Deze klassieke warme kruisbroodjes worden in de broodmachine gestart, dus handmatig kneden is niet nodig.
Het deeg wordt gemengd en gekneed in de broodmachine en vervolgens worden de broodjes met de hand gevormd en gebakken. Het heerlijke dunne vanillesuikerglazuur drizzled over elk broodje om het klassieke "kruis" te vormen.
Deze zijn heel gemakkelijk te bereiden en zo zacht en lekker!
ingrediënten
- 3/4 kop melk (vetarm is prima; lauw)
- 2 theelepels vanille-extract
- 1 groot ei (kamertemperatuur)
- 3 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1/3 kopje kristalsuiker
- 1 karamel theelepel zout (karbonade)
- 3 theelepels actieve droge gist
- 1/4 kopje zachte boter (in 4 tot 6 stukken gesneden)
- 1 1/2 theelepels gemalen kaneel
- 3/4 tot 1 kop krenten (of fijngehakte gedroogde perziken)
- 1 grote eidooier
- 2 eetlepels water
- Voor het glazuur:
- 1 1/2 kopjes poedersuiker
- 2 eetlepels melk
- 1/2 theelepel vanille (of vanille bonenpasta)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Klop de 3/4 kop melk, 2 theelepels vanille en het ei.
Voeg het melkmengsel, bloem, kristalsuiker, zout, gist en boter toe aan de broodmachine en voeg de volgorde toe die wordt aangegeven door de fabrikant van uw broodmachine.
Zet de machine op de deegcyclus; voeg kaneel en krenten of gehakt gedroogd fruit toe aan de piep. Als het mengsel te droog lijkt, voeg dan water toe in zeer kleine hoeveelheden.
Wanneer het deeg gaar is en in volume verdubbeld, verwijder het dan op een licht bebloemd oppervlak. Sla neer, kneed ongeveer 6 tot 8 keer en laat het 10 minuten rusten.
Vet een vierkante bakvorm van 9 inch in.
Scheur kleine stukjes deeg (ongeveer 2 tot 2 1/4 ounce elk) en vorm ze in ballen. Plaats de deegballen in de voorbereide bakvorm. Bedek de pan met een doek en laat het deeg 40 minuten rijzen op een warme plaats.
Verwarm de oven voor op 350 F.
Roer de eidooier en 2 eetlepels water door elkaar. Bestrijk de bovenkant van de broodjes lichtjes met het eierdooiermengsel. Bak 20 tot 25 minuten, tot de bovenkant mooi bruin is. Haal de pan in een rek om volledig af te koelen.
Combineer de suiker van de banketbakkers met 2 eetlepels melk en 1/2 theelepel vanille; roer tot een gladde massa. Voeg indien nodig kleine hoeveelheden heet water of meer banketbakkerssuiker toe voor motregenende consistentie. Besprenkel met een lepel of spuitzak over de bovenkant van de broodjes.
Genieten!
Tip
- Als je geen broodmachine hebt of als je liever met de hand kneedt, meng je het melk- en eimengsel met het bloem- en gistmengsel met de hand in een grote kom. Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en kneed, voeg de krenten en kaneel toe terwijl je het omvouwt, tot het glad en elastisch is gedurende ongeveer 10 minuten. Dek af en laat het deeg rijzen tot het dubbele is, ongeveer 45 minuten. Sla het neer en kneed 5 of 6 keer. Vorm het deeg in ballen en ga verder met het recept.
Recept Tags:
- Broodmachine
- ontbijt
- zuidelijk
- Pasen
