The Spruce / Elizabeth LaBau
- Totaal: 85 minuten
- Voorbereiding: 60 minuten
- Bereiding: 25 minuten
- Opbrengst: 36 truffels (36 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 146 | calorieën |
| 10g | Dik |
| 12g | Koolhydraten |
| 2g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 36 truffels (36 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 146 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 10 g | 13% |
| Verzadigd vet 6g | 32% |
| Cholesterol 10 mg | 3% |
| Natrium 20 mg | 1% |
| Totaal koolhydraten 12 g | 4% |
| Dieetvezels 1 g | 5% |
| Eiwit 2g | |
| Calcium 30 mg | 2% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Cappuccinotruffels zijn een heerlijke manier om je cafeïnefix te krijgen! Deze zachte witte chocoladetruffels hebben een sterke koffiesmaak, miniatuur stukjes chocolade en een laagje rijke melkchocolade. Als je wilt, kun je de chocoladeschilfers vervangen door je favoriete gehakte noten, zoals pecannoten, walnoten of amandelen.
ingrediënten
- 12 ons witte chocolade (gehakte of chocoladeschilfers)
- 1/2 kopje zware room
- 1 theelepel oploskoffie
- 1 snufje zout
- 1/2 theelepel vanille-extract
- 4 eetlepels boter (verzacht tot kamertemperatuur)
- 1/4 kop miniatuur chocoladeschilfers
- 12 ons melkchocolade snoep coating
- Optioneel: chocoladeschilfers of hagelslag (om te versieren)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Plaats de gehakte witte chocolade of witte chocoladeschilfers in een magnetronbestendige kom en magnetron deze tot ze gesmolten zijn, roer na elke 30 seconden om oververhitting te voorkomen. Witte chocolade schroeit gemakkelijk, dus verwarm de chocolade langzaam en voorzichtig.
Combineer de zware room, oploskoffie, zout en vanille-extract in een kleine steelpan op middelhoog vuur. Breng de room aan de kook, maar laat hem niet volledig koken.
Zodra het suddert, giet de hete room over de gesmolten witte chocolade en klop om te combineren. Zodra de room en chocolade volledig zijn gecombineerd en glad zijn, voeg je de zachte boter toe en klop het erin. Druk een laag huishoudfolie op het mengsel van witte chocolade en laat het op kamertemperatuur staan tot het helemaal is afgekoeld.
Roer de chocoladeschilfers erdoor als het koud is. Als je de chips toevoegt terwijl de ganache nog warm is, zullen ze beginnen te smelten en modderig worden, dus zorg ervoor dat de ganache helemaal niet warm is. Druk vershoudfolie bovenop de ganache en bewaar het totdat het stevig genoeg is om te rollen, ongeveer 3 tot 4 uur.
Eenmaal stevig, gebruik een kleine snoepschep of twee theelepels om het snoep in kleine 1-inch ballen te vormen. Rol ze tussen je handpalmen om ze helemaal rond te krijgen en bestrooi je handpalmen met cacaopoeder als de truffels beginnen te plakken.
Smelt de chocoladesuikergoedcoating in de magnetron totdat deze glad is en geen klontjes meer heeft. Gebruik dompelgereedschap of een vork om de truffels in de gesmolten coating te dopen en leg de gedipte truffels op een met folie bedekte bakplaat. Terwijl de chocolade nog nat is, bestrooi de bovenkant van de truffels met chocoladeschilfers of hagelslag, indien gewenst.
Laat de snoepcoating volledig inwerken en serveer de truffels.
Genieten!
Tip
Cappuccinotruffels kunnen maximaal twee weken in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard. Laat ze voor het serveren op kamertemperatuur komen voor de beste smaak en textuur.
Recept Tags:
- Snoep
- koekjes en snoep
- Amerikaans
