Diana Rattray
- Totaal: 55 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 50 minuten
- Opbrengst: 8 tot 10 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 91 | calorieën |
| 3g | Dik |
| 15g | Koolhydraten |
| 2g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 8 tot 10 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 91 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 3 g | 4% |
| Verzadigd vet 1 g | 7% |
| Cholesterol 33 mg | 11% |
| Natrium 90 mg | 4% |
| Totaal koolhydraten 15 g | 6% |
| Dieetvezel 0g | 2% |
| Eiwit 2g | |
| Calcium 39 mg | 3% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Een gebakken puddingcake is vergelijkbaar met een schoenmaker. De blauwe bessen worden dik en gezoet onder de zachte, cake-achtige topping. Suiker, maïzena en kokend water worden over het beslag gegoten om een knapperige, suikerachtige afdronk te produceren. De puddingcake wordt het best gemaakt met verse bosbessen, maar ingevroren ontdooide bessen kunnen worden gebruikt.
Schep de puddingcake in dessertgerechten en doe er een grote schep vanille-ijs of een klodder slagroom op. Probeer het warm, het is heerlijk!
ingrediënten
- 2 kopjes bosbessen (vers of bevroren)
- 2 eetlepels citroensap
- 1 kop bloem (universeel)
- 2 theelepels bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 1/2 theelepel nootmuskaat (gemalen)
- 1 1/2 kopjes suiker (verdeeld)
- 1/2 kopje melk
- 1 groot ei
- 1/4 kop boter (gesmolten)
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 eetlepel maizena
- 1 kop water (kokend)
- Optioneel: slagroom of ijs, voor het serveren
- Optionele garnering: nootmuskaat of kaneelsuiker
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 350 F.
Boter een ovenschaal van 1 1/2 liter.
Verspreid de bosbessen in de ovenschaal en meng met het citroensap.
Meng de bloem, bakpoeder, zout, nootmuskaat en 3/4 kop suiker in een middelgrote mengkom.
Klop melk, ei, gesmolten boter en vanille.
Verspreid het beslag over de bessen.
Combineer in een kom de resterende 3/4 kop suiker met de maïzena; meng tot goed gemengd.
Strooi het suiker- en maïzena-mengsel gelijkmatig over de beslaglaag.
Giet langzaam het kokende water over de suiker- en maizena-laag.
Bak 40 tot 50 minuten op 350 F, of tot de bovenste cakelaag stevig en goudbruin is.
Serveer de puddingcake warm met een bolletje vanille-ijs of gezoete slagroom.
Garneer met een rasp van nootmuskaat of kaneelsuiker, indien gewenst.
Keuken notities
- Bij het gebruik van bevroren bosbessen in gebakken goederen, dooi ze in een vergiet onder koud stromend water totdat het water bijna helder is. Laat ze uitlekken om zoveel mogelijk overtollig vocht te verwijderen. Als je ooit een blanco of "vieze" smaak in koekjes of andere gebakken goederen hebt ervaren, kan dit je bakpoeder zijn. Controleer het etiket bij het winkelen voor bakpoeder; het zou moeten luiden "aluminiumvrij".
Recept Tags:
- bosbes
- toetje
- Amerikaans
- voorjaar
