Philippe Desnerck / Getty Images
- Totaal: 65 minuten
- Voorbereiding: 40 minuten
- Bereiding: 25 minuten
- Opbrengst: 10 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 165 | calorieën |
| 8g | Dik |
| 21g | Koolhydraten |
| 4g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 10 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 165 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 8 g | 10% |
| Verzadigd vet 4 g | 21% |
| Cholesterol 17 mg | 6% |
| Natrium 401 mg | 17% |
| Totaal koolhydraten 21 g | 8% |
| Dieetvezel 3g | 11% |
| Eiwit 4g | |
| Calcium 107 mg | 8% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze romige uien vormen een smakelijk bijgerecht om samen met een vakantiemaaltijd te serveren. Het is ook een geweldige saus om naast visfilets of gebakken kip te serveren.
De uien worden gekookt en vervolgens gecombineerd met een eenvoudige witte saus. Voeg vers gehakte bieslook, peterselie of andere kruiden toe aan de saus, afhankelijk van de maaltijd en gelegenheid.
ingrediënten
- 3 pond kleine witte uien
- 1 theelepel zout (verdeeld)
- 1/4 kopje boter
- 5 eetlepels bloem
- 2 kopjes melk
- Optioneel: een paar druppels hete saus
- Optioneel: vers gesneden bieslook
- Optioneel: verse gehakte peterselie
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Schil de uien en doe ze in een grote pan. Voeg 1/2 theelepel zout en voldoende water toe om te bedekken.
Zet de pan op hoog vuur en breng de uien aan de kook. Zet het vuur laag en dek de pan af; kook gedurende 20 tot 25 minuten. Giet af en zet opzij.
Smelt de boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur; voeg de bloem en de resterende 1/2 theelepel zout toe. Kook de bloem en de boterslurry ongeveer 2 minuten onder voortdurend roeren.
Voeg geleidelijk de melk toe; kook tot het mengsel dikker wordt en aan de kook komt, onder voortdurend roeren. Voeg indien nodig de hete saus toe en roer om te mengen. Proef en pas kruiden aan.
Voeg de uitgelekte uien toe aan de saus; verwarm door en garneer met vers gehakte bieslook of peterselie, indien gewenst.
Serveer en geniet!
Tips
- Kleine witte uien kunnen moeilijk te pellen zijn, maar veel gemakkelijker als u ze eerst in kokend water blancheert. Begin met het bijsnijden van de worteluiteinden van de uien. Vul een grote kom met ijs en water. Breng een grote pan water aan de kook en voeg de uien toe. Kook ze ongeveer 30 seconden en dompel ze vervolgens onder in het ijswater om het kookproces te stoppen. De huiden zouden eraf moeten glijden wanneer je de stengeluiteinden knijpt.
Recept Tags:
- uien
- afgeroomde uien
- bijgerecht
- zuidelijk
