Paul Poplis / Getty Images
Net als goede koffieopslag, is goede theeopslag noodzakelijk voor de houdbaarheid, kwaliteit en smaak van uw drankjes. Leer hoe je je thee vers en lekker kunt houden met deze eenvoudige thee-opslagtips.
Te vermijden opslagomstandigheden
Het vermijden van slechts vijf bewaarcondities zal een enorm verschil maken in de houdbaarheid van uw thee. Deze factoren zijn licht, warmte, vocht, geur en lucht.
Licht en UV-stralen breken uw thee zeer snel af. Koop geen thee van leveranciers die hun heldere thee in glazen of plastic verpakkingen bewaren en bewaar uw thee niet in iets duidelijks, tenzij u van plan bent deze in een donkere kast te bewaren.
Warmte degradeert ook je thee. Plaats het niet in de zon of in de buurt van warmtebronnen zoals fornuizen of ovens.
Vocht veroorzaakt ook problemen; thee is houdbaar omdat het droog is en zeer gemakkelijk water uit de lucht absorbeert. Tot het klaar is om te brouwen, houd het uit de buurt van kokend water. U profiteert ook van het vermijden van andere vochtige gebieden, zoals boven een vaatwasseropening of in een koelkast. Je zult je thee ook niet willen blootstellen aan vloeibaar vocht, tenzij je het zet.
Geur is iets dat thee heel gemakkelijk opneemt. Met deze theekarakteristiek kun je geweldige geurende theeën maken, zoals Jasmine Pearls. Het betekent ook dat het bewaren van je thee in de buurt van een kruidenkast, prullenbak of een andere geurbron een nee is.
Blootstelling aan lucht vergroot de kans dat uw thee vocht en geuren absorbeert. Laat thee niet weg, sluit het af met overtollige lucht in de verpakking of bewaar het in poreuze verpakkingsmaterialen, zoals papieren zakken.
Hoe thee goed te bewaren
Het vermijden van de vijf bovenstaande 'theemoordenaars' betekent dat je rekening moet houden met de locatie, het verpakkingsmateriaal en het verpakkingsmechanisme dat je gebruikt om je thee op te slaan. Hier zijn de best practices voor elk:
Plaats:
- Bewaar ver weg van alles met een sterke geur. Bewaar in een donkere kast of een volledig ondoorzichtige container. Bewaar delicate theeën gescheiden van sterk geurende thee. Bewaar thee niet in vochtige ruimtes van uw keuken en huis.
Thee opslag materialen:
- Gebruik indien mogelijk een ondoorzichtige verpakking. Zorg ervoor dat uw verpakking voedselveilig is. (Gebruik bijvoorbeeld geen etui om thee in te bewaren.) Geglazuurd keramiek, niet-reactieve metalen en ondoorzichtige, niet-uitloogende kunststoffen zijn allemaal prima verpakkingsmaterialen. Houten verpakkingen kunnen een bruikbare optie zijn, maar houd er rekening mee dat veel hout containers hebben geuren die de smaak van de thee kunnen beïnvloeden. De zakken waarin leveranciers thee verkopen variëren sterk in termen van kwaliteit. Zorg voor langdurige opslag dat uw zakken uit meerdere lagen bestaan met een binnenlaag van folie of glassine (een substantie vergelijkbaar met vetvrij papier). Dit voorkomt besmetting door water, lucht of vet.
Mechanismen voor theeopslag
Een strakke afdichting is de sleutel. Als het mechanisme water kan vasthouden, kan het thee beschermen. Goede opties zijn onder meer:
- Dubbele deksels (deze komen vaak voor bij metalen theebussen) Geurvrije siliconenafdichtingen (ook gebruikelijk bij metalen blikken) Meerlagige zakken met hersluitbare plastic 'ritsen'
Tips
- Als uw verkoper geen geschikte verpakking voor uw thee gebruikt, weersta dan de drang om deze slecht te blijven bewaren. Investeer in kwaliteitsverpakkingen en je thee zal je bedanken. Koop verse thee in kleine hoeveelheden. Als je in een gebied woont waar goede thee moeilijk te vinden is, vraag dan aan je favoriete leveranciers of ze verzending aanbieden. Alleen open wat je de komende maanden kunt drinken. Tenzij het goed bewaarde oude pu-erhs of oude oolongs zijn, moet u de thee niet jaren vasthouden. Drink ze in plaats daarvan wanneer ze op hun vers en best zijn.
