DK / Getty-afbeeldingen
-
Begin met stevige, gladde uien
The Spruce / Molly Watson
Hoe beter de uien, hoe beter de plakjes.
Begin met uien die een gladde schil hebben, zwaar aanvoelen vanwege hun grootte en uiterst stevig zijn.
"Versheid" is niet zozeer het probleem, omdat uien uitstekende bewaargroenten zijn, maar ook naar uien die goed zijn opgeslagen, nadat ze zijn "uitgehard" of licht gedroogd voordat ze op een koele, donkere plaats worden bewaard.
Een opmerking als je met meer dan één ui werkt: doe wat de professionals doen en doe elke stap met elke ui voordat je doorgaat naar de volgende stap. Verbazingwekkend, het bespaart echt tijd.
-
Snijd het steeluiteinde af
The Spruce / Molly Watson
De andere sleutel tot perfect gesneden uien is om een zeer scherp mes te gebruiken. Sommige mensen zullen zich zorgen maken dat een scherp mes gevaarlijk is, maar een scherp mes is eigenlijk veiliger - het zal snijden waar je wilt snijden in plaats van van het oppervlak te glijden en iets anders te snijden (zoals je vinger!).
Snijd dus met een zeer scherp mes het stengeluiteinde af en gooi het weg. Zorg ervoor dat u de ui hierbij stabiel houdt.
-
Halveer de ui
The Spruce / Molly Watson
Zet de ui op een werkoppervlak op het platte snijuiteinde om het stabiel te houden en snijd het in de lengte doormidden (naar beneden door het worteluiteinde), met behulp van het intacte worteluiteinde om elke helft bij elkaar te houden.
-
Verwijder de uienhuid
The Spruce / Molly Watson
Pel de ui, verwijder eventueel alle papierachtige schil en zelfs de buitenste laag ui indien nodig om alle schil eraf te krijgen.
-
Snijd de ui
The Spruce / Molly Watson
Leg de ui op het werkoppervlak op de grote platte kant, houd hem voorzichtig bij het nog intacte worteluiteinde en gebruik een zeer scherp mes om de ui zo dik of zo dun te snijden als u wilt.
Schuif de uienplakken opzij en herhaal met de tweede helft.
We houden ervan om de punt van het mes naar beneden te houden, de mesgreep op te tillen en naar beneden te drukken in een schommelende beweging in plaats van het mes op en neer te hacken, maar beide methoden hebben hun fans.
-
Voila! Gesneden Uien
The Spruce / Molly Watson
Je hebt nu een mooie stapel uienplakken. Wat te doen met hen?
Gebruik gesneden uien om gekarameliseerde uien, Franse uiensoep of uw favoriete uienrecept te maken.
Ze zijn ook goed voor pizza's, toegevoegd aan salades of aangeboden aan mensen om aan hamburgers toe te voegen.
