De spar
Een kerstdiner voor slechts twee personen maakt de vakantie niet minder speciaal - in feite kan niets gezelliger of romantischer zijn. En omdat u niet voor een grote groep kookt, is het een ideale gelegenheid om de ingrediënten voor een feestelijk diner op te geven. Dit menu biedt eenvoudige maar elegante gerechten die niet alleen indruk zullen maken op uw eetpartner, maar ook het toneel vormen voor een gedenkwaardig kerstfeest.
Begin uw maaltijd met een glas champagne en de gougères (die u gemakkelijk vooraf kunt maken). Hoewel eend misschien een ontmoedigende maaltijd lijkt om te bereiden, is niets minder waar. Volg eenvoudig elk recept stap voor stap en neem de tijd om van het kookproces te genieten. Jij en je partner worden beloond met een kerstdiner dat vijf sterren waard is.
-
Gougères (Kaaswolken)
Getty Images / from_my_point_of_view
Gougères zijn hapklare hartige soezen meestal gemaakt met kaas. Laat je niet afschrikken door het deeg - het is hetzelfde gemakkelijk te maken beslag dat wordt gebruikt voor slagroomsoesjes. Het beste van alles, gougères kunnen worden ingevroren en opgewarmd, dus maak het volledige recept en bevries wat je niet eet. Beter nog, je kunt deze heerlijke soesjes van tevoren maken en eenvoudig opwarmen wat je nodig hebt voor de maaltijd.
-
Pan-geroosterde eend
Annabelle Breakey / The Image Bank / Getty Images
Dit eenvoudige recept vraagt om zes eendenborsten, maar je kunt het recept gemakkelijk halveren om er twee tot drie te bewaren. De belangrijkste stap bij het roosteren van eendenborst is om de huid lang genoeg dicht te schroeien zodat de huid knapperig wordt. Dit is een eenvoudige stap, maar het is essentieel. Schuif vervolgens de eendenborsten 10 minuten in de oven om het koken te beëindigen. Terwijl de eend klaar is met roosteren in de oven, kun je de eenvoudige saus van honing, bruine suiker, boter en runderbouillon kloppen om er bovenop te motregenen.
-
Aardappelen Savoyarde
Philippe Desnerck / Getty Images
Aardappelen Savoyarde is een traditionele Franse gegratineerde aardappelen, afkomstig uit het bergachtige gebied van Savoie, vandaar de naam. Het onderscheidt zich door een royale hoeveelheid alpine kaas, zoals Gruyère, Comté of Emmentaler, en is een perfecte aanvulling op vlees en eend.
-
Bruine suiker geglazuurde wortelen
De spar
Een eenvoudige combinatie van bruine suiker en boter zorgt voor een heerlijke en mooie glans voor babywortelen. Dit recept kan niet eenvoudiger - combineer alle ingrediënten met water en laat sudderen tot de wortels zacht en gecoat zijn. Lichte of donkerbruine suiker kan worden gebruikt, en een afwerkingsstrooi van zout en peper balanceert de zoetheid mooi. Garneer gerust met gehakte verse peterselie of een ander groen kruid, voor extra kleur en smaak.
-
Gemakkelijke Mini Apple-taartjes
De Spruce / Diana Rattray
Deze individuele desserts zijn een perfect dessert voor twee, omdat ze je na de maaltijd niet met een half opgegeten cake achterlaten. Terwijl het recept vier taartjes maakt, kun je het bladerdeeg in tweeën snijden en er twee maken - maar als je ze eenmaal proeft, wil je misschien dat je er vier hebt gemaakt. Deze taarten zijn vergelijkbaar met de Franse tartes aux pommes of appeltaartjes. De dun gesneden appels worden op het deegvierkant gestapeld, bestrooid met kaneelsuiker en bezaaid met boter en vervolgens goudbruin gebakken. Terwijl het nog warm is, wordt er een glazuur van abrikozenconserven bovenop geborsteld.
