De spar
- Totaal: 2 uur 50 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 2 uur 30 minuten
- Opbrengst: 36 kleine pasteitjes
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 79 | calorieën |
| 1g | Dik |
| 17g | Koolhydraten |
| 2g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 36 kleine pastei | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 79 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 1 g | 1% |
| Verzadigd vet 0 g | 1% |
| Cholesterol 4 mg | 1% |
| Natrium 9 mg | 0% |
| Totaal koolhydraten 17 g | 6% |
| Dieetvezels 1 g | 3% |
| Eiwit 2g | |
| Calcium 13 mg | 1% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Kerst in Groot-Brittannië kan gewoon niet zonder taarten hakken, absoluut niet. De kleine, zoete taarten zijn gevuld met heerlijke zelfgemaakte gehakt zijn net zo traditioneel als de dag zelf, hoewel ze vanaf begin november worden gegeten - sommige beginnen zelfs eerder.
Pasteivulling is opmerkelijk eenvoudig te maken, plus zelfgemaakt gehakt is zo'n traktatie en zo veel beter dan in de winkel gekochte potten, dus het is echt de moeite waard om te doen. Het ziet er misschien rommelig uit met zoveel ingrediënten, maar dat is het niet. Integendeel, de methode is zo eenvoudig; het is een geval van mengen en een snelle bereiding.
Klik op Spelen om dit recept samen te zien komen
Maak je gehakt van tevoren om het de tijd te geven om te rijpen, maar maak je geen zorgen als je op het laatste moment bent, het smaakt nog steeds goed. Hoe kunnen al die heerlijke ingrediënten niet zijn?
Opmerking: Kerstgehakt is geen vlees, zoals de naam al doet vermoeden. Kijk door het kerstgehaktrecept, je ziet dat het suiker is, zowel vers als gedroogd fruit, cognac en vet gemengd.
ingrediënten
- 6 gram / 175 gram rozijnen
- 110 gram krenten (gedroogd)
- 110 gram gekonfijte gemengde schil (fijngehakt)
- 6 ons / 175 gram suet (geraspte, rundvlees of vegetarisch)
- 1/2 pond / 225 gram bruine suiker (donker)
- 1/2 theelepel nootmuskaat (vers geraspt)
- 2 theelepels gemengd kruid
- 1 citroen (geraspte schil en sap)
- 1 sinaasappel (geraspte schil en sap)
- 1 appel (Bramley of kookappel, zonder klokhuis en fijngehakt, niet nodig om te schillen)
- 4 eetlepels cognac
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De spar
In een grote ruime bakkom, combineer alle ingrediënten behalve de cognac. Roer goed en zorg ervoor dat ze allemaal gelijk verdeeld zijn. Bedek met een schone theedoek en laat een nacht staan zodat de smaken aan elkaar smelten.
De spar
Verwarm de oven de volgende dag tot 230 F / 110 C / 1/4 gas.
Verwijder de theedoek en dek de kom af met folie en plaats deze 2 1/2 uur in de verwarmde oven. Aan het einde van deze tijd zal de niervet gesmolten zijn, maar maak je geen zorgen, zo zou het moeten zijn. Het vet is wat zal helpen om het gehakt te behouden en geeft veel smaken. Roer het gehaktmengsel goed en laat aan de ene kant afkoelen, af en toe roerend. Het roeren is essentieel omdat het helpt om de vruchten gelijkmatig te verdelen terwijl het mengsel afkoelt.
De spar
Roer het gehakt opnieuw af, voeg de brandewijn toe en roer nog een keer.
De spar
Vul eerder gesteriliseerde potten (zie hieronder) met het koude gehakt, dek af met een wasschijf en een deksel. Het gehakt kan tot een jaar op een koele, donkere plaats worden bewaard, hoewel ik betwijfel of je het zo lang wilt bewaren.
De spar
Tips
- Het gehakt is heerlijk in gehakttaartjes of deze kerstgehakt Bakewell-taart. Elke 1-pond pot gehakt zal ongeveer 12 gewone muffin-gehakt pasteitjes maken. Maakt 3 (1-pond) potten gehakt.
Recept Tags:
- hartige taart
- pasteivulling
- toetje
- Brits
