Michael Grayson / Getty Images
- Totaal: 45 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 30 minuten
- Opbrengst: 2 tot 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 55 | calorieën |
| 1g | Dik |
| 11g | Koolhydraten |
| 1g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 2 tot 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 55 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 1 g | 2% |
| Verzadigd vet 0 g | 1% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 94 mg | 4% |
| Totaal koolhydraten 11 g | 4% |
| Dieetvezel 2g | 6% |
| Eiwit 1g | |
| Calcium 17 mg | 1% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Zoete aardappelen zitten vol vitamines en hebben ook geen gebrek aan smaak. Met een beetje aandacht om ze gelijkmatig te snijden, bakken ze in de oven met een knapperige bruine buitenkant, een donzige zoete binnenkant en voldoende smaak om het eenvoudigste avondmaal van de week aan te kleden. Ik serveer ze graag samen met verschillende hamburgers voor een gezonde kijk op "friet" waar niemand ooit over klaagt.
Hoewel dit recept slechts één grote zoete aardappel vereist, kan het gemakkelijk worden verdubbeld of verdrievoudigd of meer - de sleutel is de aardappels gelijkmatig snijden en ze op bakplaten in enkele lagen schikken, idealiter met ruimte rond elke "bak" zodat de hete lucht kan rond elke circuleren en zo veel smaakvolle bruinkracht mogelijk maken voor iedereen. Gebruik grote vellen of meerdere vellen voor grote partijen.
ingrediënten
- 1 grote zoete aardappel (vaak verkocht als "yams" in supermarkten), zo uniform gevormd als je kunt vinden
- 1 theelepel groente- of druivenpitolie
- 1/8 theelepel cayennepeper (optioneel)
- Zeezout naar smaak
Stappen om het te maken
Verwarm een oven voor op 425 ° F. Schil de zoete aardappel en snijd de taps toelopende uiteinden af (je kunt dit deel voor een ander gebruik reserveren als je wilt), zodat de hele groente ongeveer dezelfde breedte heeft.
Snijd de zoete aardappel in de lengte doormidden. Snijd elke helft in de lengte in platen van 1/8 tot 1/4 inch. Hoe gelijkmatiger je dingen kunt knippen, hoe beter. Stapel elke helft van de platen en snijd ze in lengterichting in stroken van 1/8 tot 1/4 inch. Snijd deze "friet" zo gelijkmatig mogelijk en snijd alle merkbaar taps toelopende uiteinden af, omdat dunne stukjes vrij gemakkelijk in de oven kunnen branden.
Doe de "friet" in een grote kom. Besprenkel met de olie en meng goed om de "friet" met de olie te bedekken. Bestrooi met de cayennepeper, als je van een beetje kruiden en zout houdt. Gooi om de "friet" zo gelijkmatig mogelijk te coaten.
Leg de "friet" op een grote bakplaat. Ze kunnen vrij dicht bij elkaar liggen, omdat ze krimpen tijdens het koken, maar ze moeten in een enkele laag zitten, indien mogelijk.
Bak tot de "friet" zacht is en bruin begint te worden aan de onderkant, ongeveer 20 minuten. Gebruik een spatel om de "friet" te draaien en te draaien. Zet ze terug in de oven, verhoog de temperatuur tot 450 ° F en blijf bakken, draai de "frietjes" om de paar minuten om ze te helpen gelijkmatig te koken en bruin te maken, totdat ze goed bruin zijn, ongeveer 10 minuten.
Bestrooi met meer zout, als je wilt.
Deze worden het best behoorlijk warm uit de oven geserveerd, maar als je ze van tevoren wilt maken, trek ze er gewoon een beetje vroeg uit en verwarm ze 5 tot 10 minuten voor het opdienen in een hete oven.
Recept Tags:
- Aardappel kant
- tussendoortje
- Amerikaans
- familie diner
