Veenbessen zijn alleen in het seizoen voor een paar maanden rond de wintervakantie, maar er is geen reden om er niet het hele jaar door van te genieten. Naast cranberrysauzen en relishes zijn ze geweldig in muffins, pannenkoeken, gedroogd voor een snack of gepureerd in saladedressings. Hier zijn mijn favoriete manieren om veenbessen te bewaren.
-
Gekruide Hele Cranberrysaus met Appel en Sinaasappel
De Spruce / Leda Meredith
Dit is mijn favoriete cranberrysaus, degene die we al tientallen jaren op vakantiediners serveren. Het heeft minder suiker dan de meeste cranberrysausrecepten, dus de natuurlijke scherpheid van de veenbessen komt door. Een lichte aanraking van appel, sinaasappel en kruiden geeft diepte aan de smaak. Wacht niet tot je kalkoen serveert om in deze feestelijke saus te graven - het is ook goed met varkensvlees of eenvoudige geroosterde wortelgroenten.
-
Quick Raw Cranberry Freezer Relish
sonjayounger / Getty Images
Deze kleurrijke, pittige smaak is fantastisch naast vakantiebijgerechten en een verfrissende verandering van de gebruikelijke gekookte cranberrysaus. De sinaasappel is een klassieke smaakcombinatie met cranberry en de appel voegt een mooi knapperig textuurcontrast toe.
-
Cranberries drogen in een dehydrator
Lew Robertson / Getty Images
Gedroogde cranberries, ook wel "craisins" genoemd, zijn geweldig op zichzelf, of in salades, met granola of yoghurt, of opgenomen in muffins en andere gebakken goederen. Ze zijn gemakkelijk thuis te maken, maar er zijn een paar stappen die u moet nemen voordat u ze droogt.
-
Cranberries drogen - Ovenmethode
Westend61 / Getty Images
Veenbessen zijn het gemakkelijkst te maken in een dehydrator, maar kunnen ook met succes in uw oven worden gedroogd. Geniet van deze als snack, in zoete gebakken goederen, of verspreid over salades.
-
De beste manier om veenbessen te bevriezen
Kelly Cline / Getty Images
Ingevroren veenbessen werken net zo goed als vers in veenbessensauzen en geniet ervan. En als je ze invriest met behulp van de methode die ik ga delen, blijven ze los in hun diepvrieszak of container in plaats van samen te klonteren. Dat is belangrijk omdat het betekent dat je precies de hoeveelheid veenbessen kunt nemen die je nodig hebt voor een recept.
-
Eenvoudig heel cranberrysausrecept
Liza McCorkle / Getty Images
Deze heerlijke hele cranberrysaus duurt slechts een paar minuten om te maken. Het gebruikt twaalf gram veenbessen, wat het bedrag is dat wordt gevonden in de meeste commercieel verkochte zakken veenbessen. Maar dit recept gebruikt 25% minder suiker dan nodig is in de meeste verpakkingsrecepten. Het resultaat is net zo kleurrijk maar gezonder en je proeft meer van de natuurlijke smaak van het fruit.
