Diana Rattray
- Totaal: 46 minuten
- Voorbereiding: 11 minuten
- Bereiding: 35 minuten
- Opbrengst: 1 bosbessenkruimel (8 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 493 | calorieën |
| 21g | Dik |
| 68g | Koolhydraten |
| 9g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 bosbessenkruimel (8 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 493 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 21 g | 27% |
| Verzadigd vet 10 g | 51% |
| Cholesterol 148 mg | 49% |
| Natrium 814 mg | 35% |
| Totaal koolhydraten 68 g | 25% |
| Dieetvezel 4g | 15% |
| Eiwit 9g | |
| Calcium 228 mg | 18% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze bosbessenkruimeltaart is een zeer eenvoudige cake om te maken en kan worden geserveerd als dessert of koffiecake. De knapperige boter en bruine suiker topping geven de cake extra smaak en textuur.
Door verse bosbessen in de cake te gebruiken, is het een perfecte traktatie voor de zomer, vooral als je ze zelf kweekt of vers van de boerderij kunt kopen, maar gebruik gerust bevroren bosbessen. Voeg ongeveer 1/4 kop gehakte pecannoten toe aan de topping voor meer crunch, of voeg 1/2 kop gehakte pecannoten toe aan het beslag samen met de bosbessen.
ingrediënten
- 4 eetlepels boter (kamertemperatuur)
- 3/4 kop kristalsuiker
- 1 groot ei
- 1/2 theelepel vanille-extract
- 2 kopjes bloem voor alle doeleinden (9 ounces)
- 2 theelepels bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 kopje melk
- 2 kopjes bosbessen (vers)
- Voor de topping:
- 4 eetlepels boter (kamertemperatuur)
- 1/2 kopje bruine suiker (verpakt)
- 1/3 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1/2 theelepel gemalen kaneel
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Vet en bloem een 9-inch vierkante bakvorm. Verwarm de oven voor op 375 F (190 C / gas 5).
Klop in een mengkom met een elektrische mixer de 4 eetlepels boter met 3/4 kop kristalsuiker romig; voeg het ei en de vanille toe en blijf kloppen tot een glad en goed gemengd is.
Combineer de 2 kopjes bloem, bakpoeder en zout in een kleine kom.
Voeg het bloemmengsel toe aan het botermengsel, afgewisseld met 1/2 kopje melk en klop tot een glad mengsel na elke toevoeging. Vouw de bosbessen voorzichtig in het beslag.
Verspreid het beslag in de voorbereide bakvorm.
Combineer in een middelgrote kom de 4 eetlepels boter op kamertemperatuur met de bruine suiker, 1/3 kopje bloem en 1/2 theelepel kaneel; meng goed met een blender, vork of vingers om kruimels te vormen.
Strooi er kruimels over het beslag. Bak de cake 35 minuten in de voorverwarmde oven.
Haal de cake uit de oven en laat hem afkoelen. Snijd het in vierkanten en serveer.
Tips
- Je kunt de crumbcake met bosbessen drie dagen op kamertemperatuur bewaren, bedekt met plastic of folie zodat deze niet uitdroogt. Je kunt een dag of twee voor een bijeenkomst maken als je wilt. Als je het langer moet bewaren, kun je het het beste maximaal vier dagen in de koelkast bewaren. Wikkel de hele cake of afzonderlijke porties stevig in folie. Plaats de ingepakte cake in een diepvrieszak. Als u de ingrediënten niet kunt wegen, gebruikt u de lepel- en veegmethode om de bloem te meten. Roer de bak met bloem, lepel het in de beker tot het overloopt en veeg vervolgens de rechte kant van een mes over de maatbeker om het waterpas te stellen.Indien u bevroren bosbessen gebruikt, doe ze dan in een vergiet en spoel ze meerdere keren met koud water. Als het water ietwat helder of roze is, giet je de bessen op keukenpapier en dep je ze droog. Deze methode zorgt ervoor dat het beslag niet erg blauw wordt.
Receptvariaties
- Voeg ongeveer 1/4 tot 1/2 kopje pecannoten of walnoten toe aan het kruimelmengsel. Vervang de bosbessen met bosbessen. Gebruik halve frambozen voor een rode, witte en blauwe kruimeltaart.
Recept Tags:
- BES
- toetje
- zuidelijk
- Pasen
