LibAmanda / Flickr / CC 2.0
- Totaal: 60 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 40 minuten
- Opbrengst: 24 tot 30 porties
Ooey Gooey Butter Cake is een van die cakes die je vaak tegenkomt op potlucks en feesten. Het is heel eenvoudig te maken en is extreem rijk.
Boterkoek wordt gebakken met basisingrediënten: boter, suiker, eieren, bloem en rijsmiddelen zoals bakpoeder of bakpoeder. Het wordt beschouwd als een van de typische cakes in het Amerikaanse bakken.
Boterkoekjes worden traditioneel gemaakt met behulp van een crèmemethode waarbij de boter en suiker eerst worden geslagen tot ze luchtig zijn om lucht in de boter op te nemen. Eieren worden vervolgens geleidelijk toegevoegd, gevolgd door afwisselende porties natte en droge ingrediënten. Boterkoekjes zijn meestal rijk en vochtig wanneer ze bij kamertemperatuur worden bewaard, maar ze hebben de neiging om te stollen, uit te drogen en smaak te verliezen wanneer ze in de koelkast worden bewaard.
Gooey-botercake is in de jaren dertig in St. Louis ontstaan. Zoals het verhaal gaat, werd de cake voor het eerst per ongeluk gemaakt door een bakker uit het St. Louis-gebied die probeerde een regelmatig cakebeslag te maken, maar de verhoudingen van boter en bloem omkeerde.
Gooey-botercake is meestal ongeveer een centimeter lang en vaak bestrooid met poedersuiker. Hoewel zoet en rijk, is het enigszins stevig en kan het in stukken worden gesneden als een brownie. Gooey-botercake wordt vaak geserveerd als een soort koffiecake, niet als een formele dessertcake.
De St. Louis Convention & Visitors Commission belicht een plaats op haar website genaamd Gooey Louie - The Place for Gooey Butter Cakes. "Kom de cake proeven die uniek is voor St. Louis. Zeven jaar op rij verkozen tot de beste Gooey Butter Cake van St. Louisans: 2009-2015. Alle smaken worden dagelijks helemaal opnieuw gebakken in kleine partijen."
Dit recept van Ooey Gooey Butter Cake vraagt om een hele halve kop boter. Dat, gecombineerd met 8 ons roomkaas, maakt deze bijzonder rijk.
ingrediënten
- 1 doos / 18 ounce gele cakemix
- 1/2 kop boter (kamertemperatuur)
- 4 eieren
- 8 gram roomkaas (kamertemperatuur)
- 1 pond poedersuiker
- 1 theelepel vanille
- 1 kop noten (gehakt)
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 350 F. Vet de bakvorm 9x13 licht in.
Combineer cakemix en boter met deegblender tot kruimelig. Hand 2 eieren inroeren.
Druk het mengsel in de voorbereide pan. Klop met een elektrische mixer roomkaas. Voeg geleidelijk poedersuiker toe. Voeg een combinatie van vanille toe. Hand gehakte noten erdoor.
Verspreid op ongebakken korst. Bak gedurende 35 tot 40 minuten.
Koel volledig in de pan op het rooster.
Snijd Ooey Gooey Butter Cake in stukjes.
Recept Tags:
- taart
- toetje
- Amerikaans
- picknick
