Leah Maroney
-
calzones
Sarah Bossert / E + / Getty Images
Een calzone is een gevouwen pizza, meestal gevormd als een halve maan en gevuld met kaas en mogelijk groenten, vlees en / of saus en deze kan worden gebakken of gebakken. Het wordt vaak geserveerd met marinara of pizzasaus erbij.
Wat je nodig zult hebben
- Geoliede kom HanddoekOvenPizza steen of bakplaatRolpen
-
Bereid het deeg voor
Leah Maroney
Het deeg dat wordt gebruikt voor een calzone is een gistbrood of pizzadeeg, dus de eerste stap is het bereiden van je deeg.
Maak pizzadeeg vanaf nul of gebruik er een dat in de winkel is gekocht. Je kunt ook een volkoren deeg gebruiken, of deeg op smaak gebracht met kruiden of andere kruiden. Ongeacht het soort deeg dat u kiest, laat het een half uur tot een uur op kamertemperatuur liggen in een geoliede kom die losjes is bedekt met een handdoek.
-
Bereid de vulling voor
Leah Maroney
Terwijl je wacht tot je deeg rijst, kun je de vulling voorbereiden. Klassiek worden calzones gevuld met kaas - meestal een zachte kaas zoals ricotta - samen met mozzarella. Dan worden ook andere vullingen toegevoegd.
Vullende ideeën zijn onder meer:
- Ham en provolone kaas Broccoli en cheddar kaas Worst en pepperoni Spinazie en gebakken knoflook
Nadat de groenten en / of vlees zijn gekookt, meng je ze samen met de kaas en eventuele kruiden. Opzij zetten. Verwarm de oven voor op 500 F. Als je een pizzasteen gebruikt, plaats deze dan in de koude oven en verwarm hem terwijl de oven opwarmt.
-
Strek het deeg uit
Leah Maroney
Nadat het deeg is gerezen, sla het neer en verdeel het in twee ballen. Plaats een bal op een goed met bloem bestoven oppervlak.
Strek of rol het deeg uit tot een ovaal of cirkel. Het moet ongeveer 1/4 inch tot 1/2 inch dik zijn en een diameter van ongeveer 10 inch tot 12 inch. Herhaal met de andere bal.
-
Vul de Calzone
Leah Maroney
Plaats de helft van de vulling op één zijde van elke deegronde en laat ongeveer 1 inch ruimte rond de rand.
-
Vouw en verzegel de Calzone
Leah Maroney
Til voor elke calzone de zijkant van het deeg op zonder het te vullen en trek het voorzichtig naar de andere kant, waardoor een halve maanvorm over de vulling ontstaat. Druk met natte handen de randen dicht of gebruik een vork om te krimpen. Plaats calzones op een met maïsmeel bestrooide bakplaat. Als u een pizzasteen gebruikt, kunt u de calzone op een pizzaschil plaatsen, een schopachtig hulpmiddel dat wordt gebruikt om de pizza in de oven te schuiven.
-
Bak en geniet
Leah Maroney
Breng de calzones over op een pizzasteen met de pizzaschil. Of plaats de bakplaat in de oven. Bak gedurende 12 tot 15 minuten, totdat de korst goudbruin op vlekken is.
Haal de calzones uit de oven en serveer ze met je favoriete marinara- of pizzasaus. Laat afkoelen want de vulling zal erg heet zijn.
