De Spruce / Diana Rattray
- Totaal: 48 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 38 minuten
- Opbrengst: serveert 6
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 477 | calorieën |
| 25g | Dik |
| 47g | Koolhydraten |
| 18g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 477 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 25 g | 32% |
| Verzadigd vet 14 g | 69% |
| Cholesterol 66 mg | 22% |
| Natrium 611 mg | 27% |
| Totaal koolhydraten 47 g | 17% |
| Dieetvezel 4g | 15% |
| Eiwit 18g | |
| Calcium 493 mg | 38% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
In dit geschulpte aardappelrecept zijn de aardappelen licht gekookt voor sneller bakken. De romige kaassaus heeft slechts enkele minuten nodig om te bereiden en kan met of zonder bieslook worden gemaakt. Gebruik peterselie in de saus als je dat wilt of bak 3 tot 4 eetlepels gesneden groene uien in de boter voordat je de knoflook en bloem toevoegt.
Je zou de aardappelen kunnen maken met cheddarkaas, een cheddar jack blend of een mix van cheddar en Amerikaanse kaas. Bekijk de tips en variaties voor meer invoegtoepassingen en vervangingen.
Serveer deze eenvoudige gegratineerde aardappelen met varkenskoteletten, rosbief of zowat elk vlees- of kipgerecht.
ingrediënten
- 1 1/2 tot 2 pond aardappelen (geschild en in plakjes van 1/4 inch gesneden)
- 3 eetlepels boter
- 1 teentje knoflook (gehakt)
- 3 eetlepels bloem
- 2 1/2 kopjes melk
- 1 kop geraspte cheddarkaas
- 1 tot 2 eetlepels vers geknipte verse bieslook, optioneel
- zout en peper naar smaak
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 350 F.
Licht boter een 2-kwart ovenschaal.
Bedek de aardappels in een middelgrote pan met water. Aan de kook brengen; dek af, zet het vuur laag tot middelhoog en kook nog 5 minuten. Breng de aardappelen over in een vergiet om uit te lekken.
Verhit in dezelfde pan de boter op middelhoog vuur. Voeg knoflook toe en laat ongeveer 30 seconden koken. Voeg de bloem toe en roer tot een glad en goed gemengd. Bak al roerend 2 minuten om de bloem te koken.
Roer geleidelijk de melk erdoor en blijf roeren tot het dik is geworden. Roer kaas, bieslook (of gebruik peterselie) en zout en peper naar smaak.
Schik aardappelen in de beboterde ovenschaal. Roer de kaassaus er voorzichtig door. Bak 20 tot 30 minuten, tot het heet en bubbelend is.
Tips en variaties
- Voeg ongeveer 1 kop in blokjes gesneden ham toe aan de saus. Strooi extra geraspte kaas over de aardappelen net voordat ze klaar zijn met bakken. Bak tot de topping gesmolten is of zet de oven op hoog niveau om de kaas topping bruin te maken. Voor gegratineerde aardappelen, gooi 1 kop zachte broodkruimels met 2 eetlepels gesmolten boter. Strooi de aardappelen erover voordat ze in de oven gaan. 1/2 kop gehakte ui en 1/4 kop in blokjes gesneden groene paprika in de boter. Voeg de knoflook toe en kook ongeveer 30 seconden. Voeg de bloem toe en ga verder met het recept. Gebruik de halve Gruyère-kaas met de cheddar in het recept of gebruik Amerikaanse kaas met de cheddar. Gebruik voor een dikkere saus 4 eetlepels boter en 4 eetlepels bloem.
Recept Tags:
- Cheddar
- bijgerecht
- zuidelijk
- bakken
