Kiran Chorge / Getty Images
Tuinbonen voldoen aan hun naam, groeien vaak tot 3 ft in lengte, hoewel ze meestal worden gegeten voordat ze hun volwassen grootte bereiken. Je kent ze misschien onder hun andere veel voorkomende naam, asperges. Ondanks die gemeenschappelijke naam, zijn tuinbonen niet gerelateerd aan en zien ze er ook niet uit als asperges.
Tuinbonen zijn populair in Chinese en andere Aziatische keukens. Ze zijn nauwer verwant aan kekers ( Vigna unguiculata ) dan snijbonen ( Phaseolus vulgaris ). De smaak is minder samentrekkend dan snijbonen.
Tuinbonen hebben een Aziatische flair, maar ze groeien redelijk goed in de meeste klimaten. De lange wijnstokken zetten overvloedige hoeveelheden van hun heerlijke bengelende touwachtige bonen gedurende de zomer en blijven produceren totdat het weer koud wordt.
- Bladeren: heldergroene bladeren zijn samengesteld, met drie hartvormige blaadjes. Bloemen en peulen: De bloemen en resulterende bonenpeulen vormen zich meestal in samengevoegde paren. Bloemen zien eruit zoals je zou verwachten van een peulvrucht ( papilionaceous ) met 5 bloemblaadjes, de grootste bovenaan. De grootte en kleur variëren met variëteit, wit, roze of lavendel.
Botanische naam
Veelvoorkomende namen
Kouseband heeft vele namen. Aziatische groenten hebben de neiging om ofwel te worden genoemd vanwege hun beschrijving (zwarte radijs) of het gebied waar ze worden verbouwd. Wat ze ook zijn gelabeld, je zult ze kennen wanneer je ze ziet. Enkele veel voorkomende namen die je ze kunt noemen zijn:
- AspergebonenChinese lange bonen ErwtenboonSlangbonen Yard lange bonen
Winterhardheidszones
Kouseband wordt als eenjarige gekweekt, zodat ze niet een winterhardheidszone krijgen.
Blootstelling aan de zon
Kousenband heeft volle zon nodig om het goed te doen. Ze worden groot voordat ze bloemen zetten en hebben een lange, warme periode nodig vroeg in het groeiseizoen. Wees niet verbaasd als ze niet opstijgen totdat de temperatuur opwarmt en daar blijft. Ze zullen stoppen met groeien als het weer afkoelt in de herfst.
Dagen om te oogsten
Het kan 2 tot 3 maanden duren vanaf zaad voordat tuinbonen beginnen te bloeien, maar zodra de bonen zich vormen, duurt het niet lang voordat ze langer en langer beginnen te groeien. De bonen verliezen hun dichte, knapperigheid als de bonen binnenin worden gevuld, dus oogst terwijl ze nog stevig zijn, meestal tussen de 8 en 12 inch lang en dunner dan een potlood.
Zodra ze beginnen met produceren, moet je misschien bijna dagelijks oogsten om de planten productief te houden. De bonen blijven enkele dagen in de koelkast. De peulen hebben de neiging om in paren te groeien, wat het oogsten een beetje gemakkelijker maakt.
Lange bonen in de tuin gebruiken
Je kunt asperges met uitwisselbare groene bonen gebruiken, maar ze schijnen in roerbakgerechten waar ze het gerecht die mysterieuze smaak geven. Ze zijn de boon die traditioneel wordt gebruikt voor de Chinese groene bonenschotel die op veel Chinese restaurantmenu's in Amerika wordt aangeboden. Ze worden ook vaak gekookt met gefermenteerde tahoe.
De beste rassen om te kweken
- Liana: Een dagneutrale variëteit die vroeg in het seizoen begint te produceren. Het wordt ook aanbevolen als herfstgewas in warme klimaten. (70 dagen) Paars in de dop: goed voor hete seizoenen. Behoudt het grootste deel van zijn kleur bij roergebakken. (90 dagen) Rode noedel: Lijkt op paarse peulen, maar smaakvoller met een knapperige textuur. (95 dagen) Stickless wonder: een ongewone dwergvariëteit. De wijnstokken worden slechts ongeveer 30 centimeter lang en hoeven niet te worden bekleed. Planten beginnen vroeg te bloeien (40 dagen) maar, zoals veel bushbonen, hebben ze niet zo lang een seizoen als langere wijnstokrassen. (54 dagen) Werf lang (wit gezaaid, zwart gezaaid, rood gezaaid, extra lang): vaak vindt u alleen zaadpakketten met het label Yard Long Beans, maar er zijn subtiele verschillen tussen rassen. Elk van de groene variëteiten zou een goede plek zijn om te beginnen met experimenteren. (90 dagen)
Groeitips
Tuinbonen zijn niet erg kieskeurig over de pH van de grond, maar ze doen het het beste in een grond met een pH tussen 6, 0 en 7, 5. Tuinbonen zijn echte peulvruchten, dus een bodem die mild rijk is aan organische stof is het beste. Te veel stikstof levert meer bladeren op dan bonen.
Direct zaaien nadat alle vorstgevaar voorbij is en de grond bewerkbaar is. Als je je zorgen maakt dat ze niet lang genoeg seizoen hebben om te rijpen, kun je de grond verwarmen door deze een paar weken voor je laatste vorstdatum met zwart plastic te bedekken. Zaai tuinbonen lange bonen ongeveer 1 inch diep uit elkaar ongeveer 6 inch uit elkaar. In warme zones kunt u 2 tot 3 keer na elkaar planten, met tussenpozen van 2 weken, en ook een late zomer- of herfstoogst planten.
Tuinbonen hebben lange wijnstokken, die vaak 8 tot 12 ft lang worden. Behalve dwerg-, struiksoorten, moet je ze een grote steun geven of ze langs een hek laten groeien. Zet je latwerk of andere steun in de grond tijdens het planten. Als je kunt reiken om het te oogsten, is een tipi van 7 ft. Een goede maat voor de bonen om op te klauteren. Maak de palen niet groter dan 2 centimeter in omtrek, zodat de wijnstokken ze kunnen vastgrijpen.
Zorg
Help de jonge zaailingen om hun latwerk te vinden. Met een kleine initiële training kunnen je tuinbonen binnenkort zelf grijpen en klimmen.
Naast het geoogst houden van de bonen, is het grootste onderhoud het bewateren van de planten. Hoewel tuin lange bonen enigszins droogtetolerant zijn, zullen langdurige droge spreuken de peulen taai maken en ze zullen niet zo lang groeien als zou moeten.
Plagen en problemen
Tuinbonen zijn niet zo gevoelig voor beschadiging van bonenkevers als sperziebonen. Het zijn de kleine, vaak onopgemerkte plagen waar je op moet letten, zoals bladluizen en trips (vooral vroeg in het seizoen).
Helaas zijn de zachte scheuten en bladeren aantrekkelijk voor herten, konijnen, groundhogs en andere kleine dieren.
