Daniel Loiselle / Getty Images
- Totaal: 25 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: 6-7 halve pinten (96-112 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 42 | calorieën |
| 0g | Dik |
| 11g | Koolhydraten |
| 0g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6-7 halve pinten (96-112 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 42 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 0 g | 0% |
| Verzadigd vet 0 g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 0 mg | 0% |
| Totaal koolhydraten 11 g | 4% |
| Dieetvezel 0g | 1% |
| Eiwit 0g | |
| Calcium 1 mg | 0% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Appels en sinaasappels worden gecombineerd in dit eenvoudige marmelade-recept. De appelmarmelade is op smaak gebracht met dun gesneden sinaasappel.
De marmelade is gemaakt zonder toegevoegde pectine, dus u moet een betrouwbare snoepthermometer gebruiken. Als je geen snoepthermometer hebt en geen manier om er een te krijgen voordat je de marmelade maakt, kun je de koudeplaatentest gebruiken. Zie de experttips hieronder voor instructies.
Zie ook:
ingrediënten
- 3 pond / 8 kopjes appels (scherp en dun gesneden)
- 1 sinaasappel
- 1 1/2 kopjes water
- 5 kopjes suiker
- 2 eetlepels citroensap
Stappen om het te maken
Vul een blikje met kokend water met water. Voeg 7 halve liter inmaakpotten toe aan het water en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat het water sudderen terwijl u het fruit bereidt.
Doe de deksels in een pan en laat sudderen. Niet koken. Houd de deksels warm terwijl u het fruit bereidt.
Was de appels, schil ze, snij ze in vieren en verwijder ze. Snijd de appels in dunne plakjes; meet 8 kopjes (2 liter).
Snijd de sinaasappel in vieren, verwijder de zaadjes en snijd ze heel dun.
Verhit de 1 1/2 kopjes water en suiker tot de suiker is opgelost. Voeg het citroensap en fruit toe.
Kook het fruit- en siroopmengsel snel, constant roerend, tot 9 graden F boven het kookpunt van water op jouw hoogte, of ongeveer 221 F tot 222 F op normale hoogte. of totdat het mengsel dikker wordt. Als u geen thermometer voor snoep of gelei hebt, raadpleegt u de onderstaande testmethoden.
Haal van het vuur; schuim aftrekken.
Giet onmiddellijk in de hete, steriele blikken potten, met een vrije ruimte van 1/4 inch. Veeg de velgen en draden af met een schone vochtige doek of keukenpapier en plaats de deksels. Schroef de ringen vast met de vingertoppen. Niet te vast aandraaien.
Doe de gevulde potten in de blik. Als het water niet minstens 1 inch boven de bovenkant van de pot staat, voeg dan heet water toe. Aan de kook brengen; zet het vuur zachtjes aan de kook. Verwerk 5 minuten nadat het water aan de kook is gekomen. (10 minuten voor hoogtes van 1.001 tot 6.000 voet, 15 minuten voor een hoogte boven 6000 voet)
Tips van experts
Testen voor het Jelly Point
Twee manieren om op jelling te testen als je geen toegang hebt tot een betrouwbare thermometer zijn sheeting en de cold plate-methode.
Voor de vellenmethode, dompel een koele metalen lepel in de kokende marmelade. Til het uit het mengsel en houd het boven de pan. Draai de lepel zodat het mengsel op is. Als de marmelade druppels vormt die samen een blad vormen dat van de lepel hangt, is het klaar.
Plaats voor de koude-plaatmethode een paar kleine platen in de vriezer. Als je denkt dat de marmelade gaar is, haal je een bord uit de vriezer. Laat een theelepel warme marmelade op de koude plaat vallen. Laat het ongeveer 30 seconden staan en kantel de plaat opzij. Als het klaar is, zal de marmelade slechts licht bewegen.
Zie ook
Potten voorbereiden voor de verwerking van inblikken en kokend water
Misschien vind je dit ook leuk
Cranberry Chutney Recept met appels en sinaasappels
Recept Tags:
- appel
- ontbijt
- Amerikaans
- vallen
