De spar
- Totaal: 6 uur 15 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 6 uur
- Opbrengst: 8 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 277 | calorieën |
| 23g | Dik |
| 14g | Koolhydraten |
| 5g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 8 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 277 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 23 g | 30% |
| Verzadigd vet 14 g | 72% |
| Cholesterol 67 mg | 22% |
| Natrium 1155 mg | 50% |
| Totaal koolhydraten 14 g | 5% |
| Dieetvezel 2g | 7% |
| Eiwit 5g | |
| Calcium 62 mg | 5% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze eenvoudige slow cooker zelfgemaakte aardappelsoep is een verrassend gemakkelijke bereiding en de slow cooker maakt koken vrijwel handsfree.
Voeg gerust spek of ham toe aan de soep, of maak het vegetarisch met groentebouillon in plaats van kippenbouillon. Bekijk de tips en variaties voor meer ideeën. Het recept vereist bouillon of basis.
Serveer de aardappelsoep met een salade of sandwich voor een smakelijke lunch of diner.
ingrediënten
- 6 middelgrote aardappelen met een rode schil (geschild en in blokjes)
- 1 grote ui (geschild en gehakt)
- 4 middelgrote wortels (geschild en in plakjes of in blokjes)
- 2 grote ribben bleekselderij (in plakjes, inclusief enkele blaadjes)
- 4 kip- of groentebouillonblokjes (of gelijkwaardige basis)
- 1 eetlepel verse peterselievlokken (gehakt, plus meer voor garnering, indien gewenst)
- 7 kopjes water
- 5 eetlepels boter
- 1 (12 ounce) blikje verdampte melk (of lichte room)
- Kosjer zout (naar smaak)
- Versgemalen zwarte peper (naar smaak)
- Garneer: groene uienbovenkanten (in plakjes)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Combineer in blokjes gebakken aardappelen, uien, wortels, selderij, kippenbouillon of -basis, peterselie en water in de slowcooker.
De spar
Dek af en kook op LAAG gedurende 6 tot 8 uur totdat de groenten zacht zijn.
De spar
Roer de boter en verdampte melk ongeveer 30 minuten voor het opdienen; proef en voeg indien nodig Kosjer zout en versgemalen zwarte peper toe.
De spar
Garneer porties met verse gehakte peterselie of gesneden groene uienbovenkanten.
De spar
Serveer de soep in kommen met crackers of croutons aan de zijkant.
Tips
- Je kunt het water vervangen door 5 kopjes kippenbouillon (natriumarm of ongezouten) en de bouillon of basis weglaten. Om aardappelsoep in te vriezen, koel je het af en breng je het over in een zak met rits of vriezer. Bewaren in de vriezer voor maximaal 3 maanden. Laat zachtjes sudderen om op te warmen. Als de ontdooide soep waterig lijkt, voeg dan een beetje room of verdampte melk toe. Lage zetmeelaardappelen, zoals Red Bliss of nieuwe aardappelen, houden het beter in de slowcooker dan de hogere zetmeelbakkende aardappelen. Of gebruik gematigde zetmeelaardappelen, zoals Yukon Gold.
Receptvariaties
- Kook 4 tot 6 reepjes spek. Giet af en verkruimel. Voeg het spek toe aan de soep wanneer je de melk toevoegt. Snijd ongeveer 6 gram gerookte worst. Bak het in een kleine hoeveelheid olie in een koekenpan en voeg toe aan de soep. Voeg ongeveer 1/2 kopje in blokjes gesneden gekookte ham toe aan het soepmengsel samen met de groenten. Bestrooi porties met verse gehakte peterselie, groene uienbovenkanten of bieslook. Voeg 1 tot 2 kopjes geraspte cheddarkaas samen met de melk toe, of topporties met geraspte kaas. Vervang de kippenbouillon met groentebouillon voor een vegetarische aardappelsoep. Voeg gehakte spinazie of boerenkool toe aan de soep voor extra kleur en voedingsstoffen.
Recept Tags:
- Aardappel
- zuidelijk
- terug naar school
- soep
