De Dirty Hornitini gebruikt reposado tequila in de klassieke vuile martini-stijl. Bill Boch / Photolibrary / Getty Images
- Totaal: 3 minuten
- Voorbereiding: 3 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Opbrengst: 1 cocktail (1 portie)
Er zijn zoveel dingen om te genieten van de vuile hornitini. Ten eerste is de naam gewoon leuk - een stuk over Hornitos Tequila, het merk dat dit specifieke recept heeft gemaakt. Dan is er de interessante smaak van tequila gecombineerd met olijfolie; het lijkt op gin maar is verschillend genoeg om intrigerend te zijn.
Kortom, dit is een draai aan zowel de tequini als de vuile martini en een reposado wordt de beste tequila om te combineren met de olijvenaroma. Het is ook verstandig om het olijvensap langzaam aan te doen door kleine hoeveelheden te gieten totdat je de perfecte giet naar jouw smaak hebt gevonden.
ingrediënten
- 2 gram tequila (Hornitos Reposado Tequila)
- 1 ons droge vermout
- 1 / 2–1 ounce olijven sap (of olijfolie, naar smaak)
- Dash Angostura Bittertjes
- Garneer: groene olijf
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Giet de ingrediënten in een cocktailshaker gevuld met ijs.
Goed roeren.
Zeef in een cocktailglas.
Garneer met een enkele olijf op een cocktailpluk.
Serveer en geniet!
Tips
- Oorspronkelijk stelde Hornitos 1 1/2 ons olijven sap voor. Dat is veel olijvenaroma, vooral gezien de gin-versie gebruikt meestal slechts 1/4 tot 1/2 ounce. Begin met een kleinere schenk en voeg indien nodig meer toe. U zult waarschijnlijk ook aanpassingen moeten maken met verschillende tequila's. Hoewel bittertjes vaak optioneel zijn bij martini's, is dit essentieel in dit recept. De sinaasappelbittertjes voegen een broodnodig accent toe dat de oude tequila- en olijvenaroma's combineert. Het oude bardebat van geschud versus geroerd is ook van toepassing op de vuile hornitini. Het is voornamelijk gemaakt van sterke drank, dus roeren zou de voorkeursmengmethode zijn. Je kunt echter genieten van geschud omdat de extra agitatie het ijs meer zal breken en de smaken verzachten.
Receptvariaties
- Er is een verschil tussen pekel en olijven, hoewel de namen vaak door elkaar worden gebruikt. In plaats van de pekel uit een pot met olijven te gieten, probeer deze cocktail met een speciaal olijven sap. Merken zoals Dirty Sue, Filthy Olive en Stirrings maken het sap specifiek voor vuile martini's. Je kunt ook verschillende soorten tequila verkennen. De smaak van blanco (of zilver) tequila is misschien wat te transparant voor sommige smaken, maar het is het proberen waard. Als je de andere kant op gaat, zul je merken dat de extra eiken smaak añejo tequilas heel mooi kan zijn tegen de olijven smaak. Als je echt een vleugje smaak wilt, probeer dan deze cocktail met mezcal. Zorg ervoor dat het een premium merk is, maar die extra rokerigheid kan erg interessant zijn in dit recept.
Hoe sterk is een vuile Hornitini?
Zoals de meeste martini's, is de vuile hornitini een vrij sterke cocktail, daarom wordt het geserveerd op iets minder dan 4 gram. Wanneer gemaakt met 80-proof tequila en 1/2 ons olijven sap, kunt u verwachten dat het alcoholgehalte ongeveer 24 procent ABV (48 proof) is. De olijf slaat de kracht aanzienlijk omlaag; ter vergelijking is een dry-gin martini ongeveer 62-proof.
Recept Tags:
- Tequila-cocktail
- Amerikaans
- partij
- drank
