Gebakken Duitse Aardappelsalade.
Sabrina S. Baksh / Regarding BBQ, Inc.
- Totaal: 50 minuten
- Voorbereiding: 25 minuten
- Bereiding: 25 minuten
- Opbrengst: 6 tot 8 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 233 | calorieën |
| 14g | Dik |
| 24g | Koolhydraten |
| 3g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 tot 8 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 233 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 14 g | 18% |
| Verzadigd vet 2 g | 11% |
| Cholesterol 2 mg | 1% |
| Natrium 916 mg | 40% |
| Totaal koolhydraten 24 g | 9% |
| Dieetvezel 3g | 10% |
| Eiwit 3g | |
| Calcium 22 mg | 2% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit recept is een alternatieve variant op aardappelsalade in Duitse stijl. De uien en aardappelen worden gebakken, gekarameliseerd en een beetje knapperig, voordat de dressing wordt toegevoegd. Dit is een recept dat je echt moet proberen.
ingrediënten
- 2 pond / 900 gram fingerling aardappelen (gewassen en gehakt in rondes van 1 inch)
- 1 kop / 240 ml ui (Bermuda, gehakt)
- 1/4 kop / 60 ml olijfolie
- 2 theelepels / 10 milliliter zout
- 1/2 theelepel / 2, 5 ml zwarte peper
- Voor de dressing:
- 1/3 kop / 80 ml ciderazijn
- 1/4 kop / 60 ml olijfolie
- 1 eetlepels / 15 milliliter honing
- 1 theelepel / 5 milliliter zout
- 1 theelepel / 5 milliliter zwarte peper
- 4 reepjes spek (gekookt en verkruimeld)
- 1/2 eetlepel / 7, 5 ml bieslook (fijngehakt)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm de oven voor op 350 F.
Was en snijd de aardappelen en monteer op de bakplaat.
Voeg gehakte uien toe. Giet 1/4 kopje olijfolie gelijkmatig over groenten, voeg zout en zwarte peper toe.
Gebruik de handen om aardappelen met olie en kruiden te combineren.
Plaats op een met bakpapier beklede bakplaat en plaat en in de oven.
Bak aardappelen 25 tot 30 minuten, of tot ze zacht zijn, knapperig aan de buitenkant met een goudbruine kleur.
Terwijl de aardappels gaar zijn, bak je het spek knapperig.
Haal van het vuur en laat uitlekken op een schaal met 1 tot 2 papieren handdoeken.
Verkruimel het spek en leg het opzij.
Combineer tijdens de laatste minuten baktijd de saladedressing.
Klop alle ingrediënten behalve spek en bieslook in een kleine kom.
Proef de dressing en breng de nodige smaakaanpassingen aan.
Zodra de aardappelen en uien gaar zijn, schep je ze in een grote kom, giet je de dressing erover en gebruik je een grote kooklepel, combineer voorzichtig.
Spek en bieslook toevoegen en 2 tot 3 keer door elkaar vouwen.
Leg de aardappelsalade onmiddellijk op een groot gerecht en serveer warm.
Serveer en geniet!
Tip
Het beste deel van dit recept is dat het het hele jaar door kan worden geserveerd! Serveer in de warmere maanden naast gegrild en gebarbecued vlees. In de koude maanden serveren met gebraad en gebakken of gepocheerde vis of kip.
Recept Tags:
- Aardappel
- salade
- Duitse
- cookout
