Brian Macdonald / Photodisc / Getty Images
- Totaal: 7 uur 10 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 7 uur
- Opbrengst: 1 varkensgebraad (8 porties)
Honingmosterd, uien en knoflook kruiden een varkensvlees zonder been tot in de perfectie terwijl het langzaam kookt in uw slowcooker. Als je meer dan vijf ingrediënten wilt gebruiken in dit eenvoudige recept voor geroosterd varkensmosterdvarkensvlees, kun je babywortelen of wat dik gesneden, geschilde appels toevoegen, samen met de uien en knoflook.
De crockpot of slowcooker is een geweldige manier om braadstukken te bereiden. Het vlees smolt letterlijk tijdens het koken, waardoor het erg mals en sappig wordt. Het absorbeert ook echt de smaken van de andere voedingsmiddelen waarmee je het kookt. Het varkensvlees snijdt mooi en is heerlijk met de kruidige en hartige saus.
Een gerold varkensvlees zonder been kan worden gemaakt van meer dan één stuk vlees. Ze worden samengerold en vastgemaakt met een slagerstreng. Als er een laag vet op het gebraad ligt, knip dit dan af. Dat vet helpt het gebraad in de oven te beschermen en het vochtig te houden, maar in de crockpot zal het gewoon smelten en de saus zal vet zijn. En verwar varkenslende niet met varkenshaas! Een lendenbraadstuk is veel groter dan een ossenhaas en heeft meer vet en een andere textuur.
Varkensvlees moet worden gekookt tot een minimumtemperatuur van 145 F, zoals getest met een voedselthermometer. Je kunt het beter laten koken als je wilt, maar de USDA heeft vastgesteld dat die temperatuur veilig is.
Serveer dit heerlijke gerecht met wat gegratineerde aardappelen, een groene salade met aardbeien en wat uienscones.
ingrediënten
- 1 ui (gehakt)
- 4 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1/3 kopje honingmosterd
- 1 theelepel. zout
- 1/4 theelepel. peper
- 1 theelepel gedroogde tijmblaadjes
- 1 (3 pond) gerold varkensvlees zonder been
- 1/4 kopje kippenbouillon
- 1 eetl. maïzena
- 1/4 kopje water
Stappen om het te maken
Spuit een 4-6 liter crockpot met anti-aanbak kookspray en voeg uien en knoflook toe.
Kruid het varkensvlees met zout en peper en bestrooi met tijm. Verspreid honingmosterd op het vlees.
Plaats gecoate gebraden bovenop uien en knoflook; voeg kippenbouillon toe. Bedek de crockpot en kook 7 tot 8 uur op laag.
Verwijder het braadstuk en dek af met folie om warm te houden terwijl je de saus maakt.
Combineer maïzena en water in een middelgrote steelpan en meng met een garde. Voeg sappen uit de slowcooker en de gekookte uien en knoflook toe aan de pan en kook op middelhoog vuur tot het mengsel kookt en dikker wordt, regelmatig roerend.
Breng op smaak. Voeg indien nodig meer zout, peper, tijm of honingmosterd toe. De crockpot dempt deze smaken vanwege zijn lange kooktijd.
Snijd het vlees in plakjes en serveer het met de saus.
Recept Tags:
- varkensvlees
- avondeten
- Amerikaans
- terug naar school
